Krompir salata imat će vrhunski okus ako joj dodate ovaj sastojak

Majoneza ostaje idealan dodatak, ali kuhari koji vode stranicu Food52 predlažu još jedan sastojak za kremastu i idealno pikantnu krompir salatu. Preporučuju korištenje majoneze kao osnove, a zatim dodavanje mlaćenice (tekućie koja ostaje nakon pravljenja maslaca od vrhnja), mladog luka i, što je ključno, hrena.

Potrebni sastojci

• 680 grama mladog krompira

• 85 grama mlaćenice

• 75 grama majoneze

• 1,5 velika kašika hrena

• Jedna velika kašika svježeg mljevenog kopra

• 25 grama isjeckanog mladog luka

Priprema

Stavite krompir u veliku šerpu, prekrivajući ga hladnom vodom barem dva i po centimetra. Dodajte dvije kašike soli i pustite da prokuha na jakoj vatri, a zatim je smanjite.

Kuhajte krompir 12 do 15 minuta. Smanjena vatra će ga učiniti mekim bez da postane kašast, a kora će biti netaknuta. Ocijedite ga i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dok hladi, pomiješajte preostale sastojke u velikoj zdjeli i umutite pjenjačom.

Kada se krompir ohladi, prerežite ga po dužini na četvrtine i dobro promiješajte s ostalim sastojcima. Po želji dodajte so i biber. Prekrijte zdjelu s krompirom i stavite u frižider prije posluživanja.