Koje vrste škrobnog povrća biste trebali uvrstiti u svakodnevnu prehranu

Škrobno povrće osigurava vlakna, proteine ​​i druge esencijalne hranjive tvari potrebne za održavanje općeg zdravlja. Većina odraslih trebala bi jesti otprilike pet porcija škrobnog povrća sedmično.

S tim u vezi, Health navodi koje vrste škrobnog povrća biste trebali uvrstiti u svakodnevnu prehranu.

Krompir

Kao i ostalo škrobno povrće, krompir je izvor složenih ugljikohidrata. Sadrži vlakna i druge složene škrobove koji se duže probavljaju, pružajući dugotrajnu energiju u usporedbi s jednostavnim ugljikohidratima.

Složeni ugljikohidrati rjeđe uzrokuju skokove šećera u krvi od jednostavnih ugljikohidrata poput bijelog hljeba i tjestenine.

Osim vlakana, krompir je bogat antioksidansima, tvarima koje pomažu u zaštiti od oštećenja stanica i sprječavanju bolesti. Krompir je također dobar izvor vitamina K, vitamina C i kalija.

Važno je napomenuti da krompir ima više ugljikohidrata od ostalog škrobnog povrća, ali manje vlakana i proteina. Ljudi koji paze na unos ugljikohidrata ili šećer u krvi mogu trebati manje porcije krompira.

Kukuruz

Kukuruz sadrži netopljiva vlakna koja podržavaju probavu i pomažu u redovitom pražnjenju crijeva. Također, pruža karotenoide i antioksidanse, koji mogu podržati zdravlje srca i očiju.

Slatki krompir

Slatki krompir (batat) je nevjerovatno hranjivo korjenasto povrće. Bogat je raznim hranjivim tvarima, uključujući vitamin A, vlakna i kalij. Jedan slatki krompir pokriva više od 100 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom A.

Vlakna u slatkom krompiru imaju prebiotička svojstva, što znači da mogu potaknuti rast korisnih bakterija u crijevima. Slatki krompir sadrži otporni škrob koji tijelo ne može razgraditi i koristiti za energiju.

Hranjivo i praktično

Koje su prednosti konzumiranja smrznutog voća i povrća

Rezistentni škrob može pomoći u kontroli tjelesne težine povećanjem hormona koji daju osjećaj sitosti i smanjuju skladištenje masti.

Također, može poboljšati osjetljivost na inzulin (koliko dobro vaše tijelo reaguje na inzulin), što može biti korisno za kontrolu šećera u krvi.

Leća

Leća je mahunarka koja se klasificira kao škrobno povrće. Leća je izvrstan izvor biljnih proteina i vlakana, što pomaže u kontroli tjelesne težine i zdravlju crijeva. Leća se također smatra namirnicom niskog glikemijskog indeksa, što znači da je manja vjerovatnost da će uzrokovati nagle poraste nivoa šećera u krvi.

Osim proteina i vlakana, leća je puna željeza, kalija, magnezija i drugih esencijalnih hranjivih tvari.

Grašak

Grašak je vrlo hranjiva i svestrana mahunarka. Sadrži mnoge hranjive tvari, uključujući vlakna, proteine, željezo, folat te vitamine C, K i B6. Tijelo probavlja ugljikohidrate u grašku, što ga čini korisnim za kontrolu šećera u krvi, posebno kod osoba s dijabetesom tipa 2.

Grah

Grah je još jedna hranjiva mahunarka. Sadrži biljne proteine, vlakna, magnezij, folat i željezo. Studije su povezale konzumaciju graha s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući gubitak težine, smanjenje upale i zaštitu od srčanih bolesti.

Grah i mahunarke povezani su s nižim rizikom od raka debelog crijeva, iako su dokazi ograničeni.

Muškatna tikva

Muškatna tikva je bogata vlaknima, ali ima manje kalorija i ugljikohidrata od većine drugog škrobnog povrća. Muškatna tikva je koncentrisani izvor antioksidansa, uključujući karotenoide i vitamin C, koji mogu pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka.