Prilikom pečenja kolača, prethodno zagrijavanje rerne je ključno. Ukoliko pečete u hladnoj rerni, kolači će se previše raširiti jer se oslanjaju na početni nalet toplote da zadrže svoj oblik. Zbog dužeg vremena pečenja kolači će biti suhi i bez karakteristične boje. Isto tako, kolači će biti gusti i ravni ako se peku u hladnoj rerni, jer će nedostajati toplote koja bi aktivirala proces dizanja kolača i aktivirala prašak za pecivo.
Kada je riječ o pečenju hljeba i peciva s kvascem, prethodno zagrijavanje rerne je bitno za uspješan rezultat. Toplota rerne ubrzava proces rasta kvasca i stvaranje rupica u tijestu, što stvara karakterističnu koricu u pečenom hljebu. Bez početnog zagrijavanja hljeb će ostati ravan i neće imati karakterističnu koricu.
Pite i lisnato tijesto također zahtijevaju prethodno zagrijavanje rerne kako bi se postigao željeni rezultat. Pite će u suprotnom biti vlažne, a peciva spljoštena s otopljenim maslacem. Toplina rerne je ključna za stvaranje hrskave korice i bogatog ukusa u pitama i lisnatom tijestu.
Shodno svemu tome, svaka kategorija peciva zahtijeva različite reakcije koje se aktiviraju toplinom, a preskočeni korak može dovesti do neželjenih rezultata.
Mijenjanje sličica za Svjetsko prvenstvo bit će organizovano u nedjelju u Sarajevu: "Da pokažemo da smo najluđi"
Drugo polufinale Eurosonga u Beču: Nastupa Monroe iz Francuske, ova zemlja je već u finalu
Berberova slika ukradena u Sarajevu i prodana za 300 KM sa sitnicama, lopov nasmijao sve: Nikakav Berber nije bio s nama
Klix.ba saznaje: Udruženja veterana iz RS-a rade na organizovanju služenja vojnog roka državljana BiH u Srbiji
