Kako spriječiti da kupus brzo izgubi svježinu: Pravilnim čuvanjem može ostati svjež do 15 dana

Najbolje mjesto za kupus je najhladniji dio frižidera, posebno ako uređaj ima poseban pretinac namijenjen čuvanju povrća. Temperatura u tom dijelu trebala bi biti oko jedan stepen ispod nule. Ako frižider nema takav odjeljak, kupus se može staviti u standardni pretinac za povrće, uz podešavanje temperature na najnižu vrijednost.

Prije nego što ga odložite, potrebno je odabrati čvrstu i zdravu glavicu. Oštećene ili nagnječene dijelove treba ukloniti, dok panj treba skratiti tako da ostane približno dva centimetra.

Nakon toga glavicu je najbolje omotati prozirnom folijom u dva do tri sloja. Foliju treba dobro priljubiti uz kupus i istisnuti zrak, posebno oko nabora, kako bi se smanjio prodor vlage.

Tako pripremljen kupus može ostati svjež i do 15 dana. S druge strane, ako se čuva na pogrešnom mjestu ili bez odgovarajuće zaštite, može početi propadati već nakon sedam dana.

Postoji i druga mogućnost za skladištenje. Glavica se može umotati u papir, a zatim staviti u plastičnu vrećicu s otvorima. Papir će upijati višak vlage, ali ga je potrebno povremeno zamijeniti kako se ne bi pojavili plijesan i neugodni mirisi.

Pravilnim skladištenjem kupus će duže zadržati svježinu i kvalitet, a istovremeno ćete smanjiti mogućnost da se namirnica prerano pokvari.