Kako pripremiti kiflice da budu savršeno pečene: Ključ je u preciznoj temperaturi i malim trikovima
Za pripremu kiflica nije vam potrebna profesionalna pekarska oprema, već samo nekoliko sastojaka. Najčešća greška koju mnogi prave prilikom pripreme je stavljanje tepsije u nedovoljno zagrijanu rernu. Da bi pečenje kiflica bilo uspješno, rerna mora biti zagrijana na tačno 200 stepeni.
Ovo je idealna temperatura koja će kvascu omogućiti da naglo reaguje, stvarajući vazdušastu strukturu u tijestu, dok će se okolo formirati zaštitna korica.
Također, savjetuje se da se držite okvira od oko 20 minuta. Kada pecivo dobije zlatno-rumenu boju, to je siguran znak da je proces pečenja završen. Predugo pečenje će isušiti tijesto.
Najbolja formula za premazivanje kiflica uključuje umućeno žumance te kašiku mlijeka, ulja ili jogurta. Ovaj jednostavan miks potrebno je nanijeti četkicom prije nego što tepsiju stavite u rernu. Za dodatnu teksturu i miris, pospite ih susamom, kimom ili drugim sjemenkama.
Uz to, prije nego što poredate kiflice, korisno je da dodate i kockicu margarina. Kada poredate tijesto na toplu masnoću, donji dio kiflice će se ispržiti i postati hrskav, dok će sredina ostati mekana.
Adna Vatrić, vlasnica Studija Hills: "Žene danas kupuju osjećaj, a ne samo vjenčanicu"
Veliko iznenađenje na Roland Garrosu: Đoković eliminisan od 20 godina mlađeg rivala
Mahmić nakon debija za BiH: Osjećao sam se kao u filmu, prelijepo je igrati za domovinu
