Chef u gastronomiji znači profesionalni kuhar koji vodi kuhinju ili ima određenu rukovodeću/specijalističku ulogu. * Chef de Cuisine šef kuhinje; odgovoran za cijelu kuhinju, osoblje, jelovnik i organizaciju rada.Dakle, chef nije samo druga riječ za kuhara u profesionalnoj gastronomiji obično označava kuhara s odgovornošću za vođenje, organizaciju i kvalitet rada kuhinje.