Zrela smokva ima dovoljno šećera u sebi da ovu količinu sečera u navedenom receptu komotno možete umanjiti.
Međutim, preporučljivo je da se ne izostavi jer potpomaže zgušnjavanje i zajedno sa limunom služi kao konzervans.
Preporučujem da u smjesu dodate mljeveni cimet. Osim što je dobar za zdravlje cimet daje poseban i odličan okus džemu od smokava.