Rukavice trebaju prilikom serviranja obrađene hrane ali ne trebaju da budu crne nego plave. U hrani skoro da ni nema prirodne plave boje i u slucaju da otpadne komad rukavice plava boja ce se uociti lagano dok crna/bijela nece skoro nikako. Uglavnom, bolje i da su crne nego da frajko pepa malog pa zagrabi salatu.