Komentar
Ono što je najbitnije za napuljsku pizzu, a što ovdje nije navedeno je da se ona peče na kamenu u peći na vatru. Idealna temperatura za pečenje je između 400 i 420 stepeni i pizza u peći treba da bude 60 sekundi. Tijesto za pizzu mora da odstoji 48 sati i prođe proces fermentacije a onda uz sve to moraju da budu jako dobri sastojci i ne smije da bude kečapa na njoj. :-) Nema na čemu.
60 sekundi tesko,prije 90
Probaj Biga koja fermentira na 18 stepeni. 48 h ( kao i 24h) se radi sa friziderom 42h i na sobnoj 5-6h odnosno 18h. Sve zavisi od W brasna.
PRIKAŽI ODGOVORE (1)
Prikaži sve komentare (103)