A u hljebu najmanje brasna. Aditivi, kvasci, mekinje... Ako se nekad neko pitao zasto hljeb u pekari cini se neslan, to je zato sto ne sole dovoljno kako bi kvasac odradio maksimalno. A o racunima da se ne prica. Na jedan hljeb koji se otkuca kroz kasu proda se pet mimo kase.