Mekana, prozračna i ukusna: Uz seosku lisnatu pitu sa sirom zamirisat će cijela kuća

Ovaj recept smo pronašli na YouTube kanalu "Domaći Recepti", gdje možete pronaći niz zanimljivih recepata za različite vrste obroka.

- 30 grama svježeg ili osam grama suhog kvasca
- jedna kašika šećera
- jedna kašika brašna
- 200 mililitara mlijeka
- 200 mililitara vode
- 50 mililitara ulja
- 700 grama mekog brašna
- jedna kašika soli
- 500 grama bilo kojeg sira
- 125 maslaca ili margarina
- 100 mililitara ulja
- jedan žumanjak
- jedna kašika mlijeka

Ideja za ukusan obrok

Jelo koje miriše na djetinjstvo: Pržene paprike u pavlaci gotove za manje od pola sata

Priprema:

Najprije je potrebno aktivirati kvasac. U posudu dodajte kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna. Zalijte toplim mlijekom, lagano promiješajte i ostavite nekih 10 minuta.

Kada se kvasac digne, uzmite veću posudu i dodajte brašno. Nakon toga dodajte aktivirani kvasac, vodu, 30 mililitara ulja i zamijesite tijesto. Nakon toga, tijesto prelijte s još 20 mililitara ulja i ostavite da raste nekih 60 minuta.

Poslije toga, tijesto je potrebno premijesiti i podijeliti na četiri jednaka dijela. Svaki dio potom oblikujte u tanje jufke i ostavite ih nekih pet minuta "da odmore".

Za to vrijeme, otopite maslac i dodajte mu ulje. Sir, ako nije dovoljno slan, posolite.

Svaku jufku razvijte u krug. Uzmite jednu jufku i razvijte koliko je moguće, premažite je uljem i poredajte sir tako da sredina ostane prazna. Preko toga, stavite drugu jufku pa dodajte ulje i sir. Ponovite postupak i ostatkom tijesta, samo što kod posljednje jufke sir stavite u sredinu.

Gornji sloj tijesta preklopite poput pisma. Prvo gornju i donju stranu, pa lijevu i desnu. Ostatkom ulja premažite sve suhe dijelove tijesta. Isto ponovite i sa preostalim dijelovima tijesta odnosno složite jedan na drugi dok ne dobijete oblik pravokutnika.

Pitu prebacite u tepsiju i lagano pritisnite rukama kako biste tijesto dodatno razvukli i ostavite 20 minuta "da odmori". Zatim je rukama lagano razvlačite prema ivicama tepsije. Premažite je umućenim žumanjkom s malo mlijeka pa pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni nekih 30 minuta odnosno dok ne porumeni.