Omiljeni karipski sos pred nestankom: Vremenski uslovi uništavaju urod čuvene žute papričice

Zabilježen je porast karipskih brendova u Sjevernoj Americi, Evropu i Australiju. Ovi proizvodi danas se lako mogu pronaći na policama velikih svjetskih lanaca supermarketa, kao što su američki Walmart, britanski Tesco ili australijski Woolworths.

Međutim, nestašica posebne čili papričice koja se koristi za pravljenje ovog prepoznatljivog umaka prijeti da potpuno uguši ponudu, dok istovremeno uzrokuje drastičan porast troškova za lokalne proizvođače.

Kombinacija ekstremnih vremenskih uslova, biljnih bolesti i štetočina učinila je glavni sastojak (ljutu papričicu) izuzetno teškim za nabavku, potvrdili su proizvođači za BBC.

Ova mala žuta papričica izuzetno je osjetljiva na jake kiše i viruse, što je čini komplikovanom za uzgoj.

Da stvar bude gora, razorni uragani na Jamajci, koja je glavni proizvođač ove sorte, zadali su poljoprivrednicima dodatni, težak udarac.

Uragan Melissa, koji je pogodio regiju prošlog oktobra kao najjači uragan u historiji Jamajke, doslovno je zbrisao poljoprivredni sektor ovog ostrva, koje se u tom trenutku još uvijek oporavljalo od posljedica uragana Beryl iz prethodne godine.

"Bili smo izuzetno ograničeni sa zalihama i morali smo otkazati brojne narudžbe", izjavio je Sean Garbutt iz kompanije Associated Manufacturers, koja stoji iza popularnih jamajčanskih umaka i začina brenda Walkerswood.

Vlada Jamajke trenutno ulaže velike napore kako bi pomogla poljoprivrednicima da se oporave, što uključuje i hitnu isporuku sjemena sorte Scotch Bonnet za više od 650 uzgajivača.

"Paprike se suočavaju s brojnim izazovima širom Kariba. Vrlo su podložne virusima i štetočinama poput mušica. Ipak, one su jedan od naših vodećih proizvoda i prepoznatljivo ime u karipskim trgovinama i restoranima širom svijeta. Izvozimo čak 40 posto onoga što proizvedemo", objašnjava Dwight Forrester iz jamajčanske Uprave za ruralni poljoprivredni razvoj.

Walkerswood je u partnerstvu sa vladom pokrenuo vlastitu farmu, a trenutno finansiraju i napredna genetska istraživanja. Cilj je stvoriti novu, otporniju sortu klasične žute papričice koja će moći izdržati klimatske promjene.