Gluten je sastavni dio mnogih ukusnih obroka kao što su peciva, tjestenina i deserti, a to je zato jer se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Međutim, za neke osobe može biti teško probavljiv i zbog toga ga moraju svakodnevno izbjegavati.

Ako ste intolerantni na određene namirnice, to znači da imate poteškoća s probavljanjem tih namirnica ili određenih sastojaka u njima, zbog čega se ne osjećate dobro.