Japanci napravili električne štapiće za jelo koji stvaraju osjećaj slanosti

Tvrde da je riječ o prvim ovakvim štapićima na svijetu kojima se stvara vještački okus soli. Na ovaj način doprinose smanjenju količine natrija u nekima od najpopularnijih namirnica u Japanu.

Štapići se koriste električnom stimulacijom i minijaturnim kompjuterom koji se tokom obroka nosi kao narukvica.

Profesor na tokijskom Univerzitetu Meiji, čiji je laboratorij zajedno s kompanijom Kirin učestvovao u pravljenju ovakvih štapića, Homei Miyashita je obrazložio kako funkcioniše ova inovacija.

Prema njegovim riječima, električnim štapićima se joni natrija iz hrane prenose do usta u kojima se stvara osjećaj slanosti. Najavljeno je da će ovaj prototip biti poboljšan te se očekuje da će se sljedeće godine njime moći konzumirati hrana.

Također se očekuje da će Japanci prihvatiti da jedu korištenjem ove inovacije. Prema procjeni Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), prosječni stanovnik ove zemlje dnevno pojede deset grama soli, što je duplo više od preporučenog prosjeka WHO-a.

U Ministarstvu zdravstva Japana su preporučili muškarcima da dnevno konzumiraju 7,5 grama soli, a ženama 6,5 grama. Velike količine soli mogu doprinijeti visokom krvnom pritisku, a koji je jedan od najčešćih uzroka srčanih i moždanih udara.

Miyashitin laboratorij istražuje kako se tehnologija još može upotrijebiti za imitaciju različitih okusa hrane, piše list Guardian.