Naučnici sa Novog Zelanda i Japana stvorili su novi luk "bez suza“. Korištenjem biotehnologije isključili su gen odgovoran za enzim koji uzrokuje suzenje očiju prilikom rezanja luka.
Otkriće bi moglo riješiti jednu od vječnih kulinarskih zagonetki: zašto rezanje običnog luka peče oči i tjera vas na plakanje?
Institut za istraživanje "Crop and Food" na Novom Zelandu koristio je tehnologiju isključivanja gena da bi došao do ovog otkrića. Naučnici se nadaju da će se prototip luka koji ne tjera na plač naći na svjetskom tržištu za desetak godina, piše AFP.
Naučnici tvrde da zaustavljanjem pretvaranja sumpornih spojeva u uzročnike suzenja očiju i usmjeravanjem istih u spojeve odgovorne za okus i hranjive materije, okus hrane čak mogao i poboljšati.
Više na istu temu
Možda vas zanima
Bh. startup scena
Bosnian Beast u septembru predstavlja brend s ambicijom izlaska na evropsko i američko tržište
7 sati
Istočno Novo Sarajevo
Sutra veliko otvorenje East Sarajevo City Parka: Evo šta očekuje kupce od 9 ujutro pa sve do navečer
23 sata
