Piccato je rođen u Torinu 1954. godine, a 1977. godine prekinuo je studij medicine kako bi se potpuno posvetio stripovima, pojavljujući se na Corrier Boyu sa serijom Chris Lean.
Zatim je crtao priče za Skorpio i Lanciostory te za časopis Jeans adventures of Edifumetto, sve dok ga 1986. godine nije kontaktirao Sergio Bonelli Editore da sudjeluje u projektu Dylan Dog. Za strip "Dylan Dog" je napravio 47 albuma.
Za lik koji je stvorio - Tiziano Sclavi, nacrtao je brojne ilustracije ne računajući specijalne i one po narudžbi, te ubrzo postao jedan od najomiljenijih i najreprezentativnijih autora časopisa.
Živio je i radio u Astiju, gdje je osnovao studio u kojem je napravio mini izdanje serije "Khor za Star Comics" 2007. godine. Neki od autora koji su počeli raditi s njim su Andrea Broccardo, Cristiano Spadavecchia, Giulia Francesca Massaglia i Stefania Caretta.
