Mađarica rodom, Gabor je više od 62 godine provela glumeći u filmovima i radeći na televiziji, ali su joj mnogo veću slavu donijeli brakovi sa bogatim biznismenima i glumcima. Iako je iza sebe imala devet brakova, najpoznatiji je bio onaj sa Conradom Hiltonom, osnivačem lanca hotela Hilton. U prvi brak je uplovila sa 20, a posljednji put se udala sa 70 godina.
Gabor su nazivali "Kim Kardashian" prošlih vremena, a umrla je u svom domu od srčanog udara, objavio je njen publicista Ed Lozzi.
Rođena kao Sari Gabor u Budimpešti 1917. godine, u toku karijere, od 1952. godine kada je debitovala u Hollywoodu, pojavila se u više od 70 filmova.
Posljednjih godina bila je veoma bolesna, a od 2002. i saobraćajne nesreće u Los Angelesu bila je prikovana za kolica. Godine 2011. pretrpjela je opasnu infekciju zbog koje joj je desna noga morala biti amputirana do iznad koljena.
Umrla je okružena porodicom i prijateljima.
