Zaboravljeno bosansko jelo koje vrijedi isprobati: Vrilica sa sirom i jajima će vas oduševiti

Tijesto je isto kao kod klasične vrilice: brašno, so i ključala voda, bez kvasca i bez razvlačenja jufki. Razlika je u preljevu pa je pita dovoljna za doručak ili lagani ručak uz kiselo mlijeko.

Sastojci

Za tijesto:
- 500 grama brašna
- Kašičica soli
- 600 mililitara ključale vode
- 100 mililitara ulja

Za preljev:
- Tri jajeta
- 300 mililitara mlijeka
- 200 grama mladog sira
- Dvije kašike kajmaka ili kisele pavlake
- Prstohvat soli

Priprema

Brašno i so stavite u zdjelu pa prelijte ključalom vodom i brzo izmiješajte kašikom dok se ne dobije gusto, ljepljivo tijesto.

Ulje sipajte u tepsiju. Kašikom vadite komade tijesta, okrenite ih u ulju i rasporedite po tepsiji. Tijesto je vrelo pa pazite na ruke. Kašikom pravite udubljenja i šare po površini.

Pecite na 250 stepeni oko 20 minuta, dok ne porumeni. Dok se pita peče, umutite jaja s mlijekom, dodajte izmrvljen sir, kajmak i so.

Pečenu pitu zalijte smjesom tako da uđe u udubljenja. Vratite je u rernu na 200 stepeni još 15 minuta, dok se preljev ne zgusne. Ostavite pitu desetak minuta da odstoji prije rezanja. Prijatno!