Torta "fino&bueno", prava poslastica za goste

Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu između punog okusa čokolade i orašaste svježine. Vrijedna je svake minute provedene u pripremi – jer pravi užitak traži poseban trud.

Sastojci za biskvit

• 200 g šećera Master

• 120 g brašna Zlatni puder

• 30 g kakao u prahu

• 50 g mljevenog lješnjaka

• 1/3 kašikice soli

Sastojci za kremu prvu

• 250 g Maze fino&bueno

• 250 ml vrhnja za šlag

• 100 g krem sira

• 5 g želatina

Sastojci za kremu drugu

• 200 g krem Maza

• 150 ml vrhnja za šlag

• sjeckani tostirani lješnjak Master

Sastojci za preljev

• 150 g čokolade Master

• 150 ml vrhnja za šlag

• 1 kašika maslaca ZiM

Sastojci za dekoraciju

• 150 g tamne čokolade

• 80 g lješnjaka

Priprema

Jaja umutiti sa šećerom da postanu pjenasta. Pomiješati brašno, kakao u prahu, mljevene lješnjake i so, pa lagano umiješati u smjesu od jaja. Peći u kalupu na 180 stepeni oko 25 minuta. Ohladiti kore.

Priprema prve kreme

Želatinu namočiti u vodi da odstoji 10 minuta. Izmiksati dio vrhnja za šlag (100 ml), dodati Mazu fino&bueno i krem sir. Ostatak vrhnja zagrijati, dodati želatinu da se otopi. Spojiti sa kremom od Maze i hladiti u hladnjaku oko pola sata.

Priprema druge kreme

Umutiti Mazu sa vrhnjem za šlag, dodati sjeckane tostirane lješnjake i sjediniti. U kalup staviti prvu koru, zatim nanijeti prvu kremu. Zatim staviti drugu koru, pa nanijeti drugu kremu, staviti treću koru i rashladiti. Na rashlađenu tortu, preliti pripremljeni čokoladni preliv, dekorisati čokoladnom glazurom , sjeckanim tostiranim lješnjacima i dekoracijama čokolade.

Priprema čokoladnog preliva

Zagrijati vrhnje za šlag, preliti preko naribane čokolade, dodati maslac i miješati da masa postane tečna i kremasta. Kratko ohladiti i preliti preko rashlađene torte.

Priprema dekoracije

Čokoladu rastopiti na pari, staviti manju količinu na papir za pečenj. Oblikovati oblike po želji, ohladiti i servirati preko pripremljene torte.