Štrudla s makom: Tradicionalni recept za omiljenu poslasticu

Uz nekoliko osnovnih koraka i malo strpljenja, svako je može pripremiti kod kuće.

Sastojci:

Za tijesto:

- 500 g glatkog brašna

- 250 ml mlakog mlijeka

- 80 g šećera

- 80 g maslaca (otopljenog)

- 2 jaja

- 1 paketić suhog kvasca (7 g) ili 20 g svježeg

- Prstohvat soli

- Naribana korica limuna (po želji)

Nadjev od maka:

- 250 g mljevenog maka

- 200 ml mlijeka

- 120–150 g šećera (po ukusu)

- 1 vanilin šećer

- 2 kašike meda

- 50 g maslaca

Priprema:

U mlako mlijeko stavite kvasac i kašiku šećera, pustite da se zapjeni (5–10 min). U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i koricu limuna. Dodajte jaja, otopljeni maslac i aktivirani kvasac.

Umijesite glatko, mekano tijesto. Pokrijte i pustite da se diže 45-60 minuta, dok se ne udvostruči. Zakuhajte mlijeko, dodajte šećer, vanilin šećer i maslac.

Dodajte mak i med, miješajte dok se ne zgusne (2-3 min). Ohladite nadjev. Dignuto tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u pravougao na 0,5-1 cm debljine. Rasporedite nadjev po površini, ali ostavite 1-2 cm ruba. Pažljivo zarolajte, stisnite krajeve i prebacite u tepsiju. Ostavite još 15-20 min da odstoji.

Pecite na 180 stepeni oko 35-40 minuta, dok štrudla ne dobije lijepu zlatnu boju. Po želji, nakon pečenja premažite je maslacem i pokrijte krpom da omekša.