Palačinke na drugačiji način: Isprobajte verziju s makom i limunom

Uz njih je objavljen i recept za jafa džem od šljiva, narandže i čokolade, koji se odlično slaže uz ove palačinke.

Sastojci za palačinke:

- 3 jajeta

- 150 g mekog brašna

- 300 ml mlijeka

- rendana korica jednog limuna

- 1 kašika limunovog soka

- 1,5 kašika maka

- 1 kašičica šećera

- 1 kašičica ekstrakta vanilije

- prstohvat soli

- 1 kašika otopljenog putera ili ulja

- malo putera ili ulja za podmazivanje tave

Priprema:

Umutite jaja s mlijekom, rendanom koricom limuna, limunovim sokom, šećerom, ekstraktom vanilije i solju. Postepeno dodajte brašno i stalno miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Zatim umiješajte mak i otopljeni puter ili ulje.

Smjesu ostavite da odmori 30 minuta. Ako je pregusta, dodajte još malo mlijeka ili vode. Palačinke pecite na malo ulja ili putera.

Sastojci za jafa džem:

- 5 kg šljiva

- 3 kg šećera

- 200 g čokolade za kuhanje

- 2 narandže

Priprema:

Narandže dobro operite i narežite na kockice, a šljivama izvadite košpice. Voće pomiješajte sa šećerom i kuhajte. Na kraju dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi i ne sjedini s džemom.

Tegle prije toga zagrijte u rerni kako ne bi pukle kad u njih sipate vrući džem. Vrući džem sipajte u tople i čiste tegle te ih dobro zatvorite odgovarajućim poklopcima. Ako džem želite duže čuvati, tegle pasterizirajte u vodenom kupatilu, a zatim ih ostavite da se potpuno ohlade.