Ne znate šta biste za ručak? Alfredo pasta s piletinom je jednostavan, a zasitan obrok

Originalni italijanski recept oslanja se na tek nekoliko sastojaka, dok je moderna verzija osvojila ljubitelje kremastih umaka širom svijeta.

Sastojci:

- 400 grama tjestenine
- 500 grama pilećeg filea
- 250 grama šampinjona
- 30 grama maslaca
- 15 mililitara maslinovog ulja
- tri čehna bijelog luka
- 250 mililitara vrhnja za kuhanje
- 80 grama svježe naribanog parmezana
- 50 mililitara vode od kuhanja tjestenine (po potrebi)
- sol, biber

Priprema:

Skuhajte tjesteninu u obilno posoljenoj vodi. Prije cijeđenja sačuvajte malo vode od kuhanja. Pileći file narežite na manje komade, posolite i kratko zapecite na maslinovu ulju dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite ga na tanjir.

U istoj tavi otopite maslac, dodajte narezane šampinjone i pržite pet do sedam minuta, dok ne ispari višak tečnosti. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i pržite još 30 sekundi.

Ulijte vrhnje za kuhanje i lagano zagrijavajte, potom umiješajte naribani parmezan dok se potpuno ne otopi. Po potrebi dodajte nekoliko kašika vode od kuhanja tjestenine kako bi umak bio kremast.

U umak vratite piletinu, dodajte kuhanu tjesteninu i sve dobro promiješajte kako bi se sastojci povezali. Poslužite odmah uz dodatni parmezan.