Napravite sočni kolač s orasima i jogurtom: Slatkiš koji podsjeća na djetinjstvo

Za pripremu vam ne treba mikser, a sve sastojke možete sjediniti običnom pjenjačom ili kašikom. Jogurt i ulje daju mu mekoću, dok mljeveni orasi obogaćuju okus i čine ga idealnim desertom uz kafu ili čaj.

Sastojci:

- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 180 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 200 g glatkog brašna
- 150 g mljevenih oraha
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
- malo naribane limunove korice, po želji
- šećer u prahu za posipanje, po želji

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stepeni. Kalup srednje veličine premažite uljem i pospite brašnom kako se kolač ne bi zalijepio. Umjesto toga možete koristiti papir za pečenje.

U većoj zdjeli sjedinite jaja, šećer i vanilin šećer. Sastojke izmiješajte pjenjačom ili kašikom, tek toliko da se povežu. Nema potrebe za dugim mućenjem niti korištenjem miksera. Ako želite blagu citrusnu aromu, dodajte i malo naribane limunove korice.

U smjesu s jajima ulijte jogurt i ulje pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo i prstohvat soli. Za izraženiji okus oraha možete ih kratko propržiti na suhoj tavi prije mljevenja, a zatim ih ostaviti da se ohlade.

Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima, jogurtom i uljem. Lagano miješajte dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne nestanu tragovi brašna. Nemojte previše miješati jer bi kolač mogao postati zbijeniji.

Pripremljenu smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup ili onaj obložen papirom za pečenje. Kašikom ili špatulom ravnomjerno je rasporedite kako bi se kolač jednako ispekao.

Kalup stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 do 35 minuta na 180 stepeni. Pred kraj pečenja provjerite je li kolač gotov tako što ćete u sredinu zabosti drveni štapić. Ako izađe suh ili s tek nekoliko sitnih mrvica, kolač je spreman.

Vrijeme pečenja može se razlikovati zavisno od pećnice i veličine kalupa, pa ga je najbolje provjeriti nekoliko minuta prije isteka predviđenog vremena. Pazite da kolač ne ostane predugo u pećnici jer bi mogao izgubiti sočnost.

Nakon pečenja izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se ohladi prije rezanja. Po želji ga pospite šećerom u prahu i poslužite uz kafu ili čaj.

Zahvaljujući jogurtu i ulju, kolač je mekan i bez dodatnih krema ili preljeva. Mljeveni orasi daju mu puniji okus i blago orašastu teksturu, zbog čega je ovaj jednostavni desert odličan izbor kada želite pripremiti nešto slatko bez mnogo truda.