Napravite sočne i mekane domaće Raffaelo čupavce koji su jednostavno neodoljivi: Za sve ljubitelje kokosa

Umjesto klasične čokolade, ove mekane biskvitne kocke umočene su u preljev od bijele čokolade, mlijeka i maslaca, a zatim uvaljane u kokos.

Ovaj desert jednostavan je za pripremu, a sastojci su lako dostupni. Posebnu sočnost daje bijeli preljev koji se upija u biskvit, dok kokos na površini zaokružuje okus i izgled kolača.

Sastojci:

Za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 250 g bijelog brašna
- 1 prašak za pecivo

Za bijeli preljev:
- 500 ml mlijeka
- 200 g bijele čokolade
- 100 g maslaca
- 100 g šećera (ili manje, po želji)
- Malo ekstrakta vanilije ili badema (po želji)

Za posipanje:
- 200 g kokosovog brašna

Priprema:

Najprije odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, a žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje i mlijeko pa sjedinite sastojke.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte u smjesu sa žumanjcima. Lagano umiješajte, a zatim dodajte snijeg od bjelanjaka i pažljivo sjedinite.

Smjesu izlijte u pleh dimenzija približno 20 x 30 centimetara, obložen papirom za pečenje, te pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen. Ostavite ga da se ohladi, a zatim narežite na kocke jednake veličine.

Za pripremu preljeva u lončiću na laganoj vatri zagrijte mlijeko, šećer, maslac i izlomljenu bijelu čokoladu. Miješajte dok se svi sastojci ne otope i povežu u glatku smjesu. Po želji dodajte malo ekstrakta vanilije ili badema.

Svaku kocku biskvita pomoću viljuške ili hvataljki umočite u topli preljev sa svih strana, a potom je uvaljajte u kokosovo brašno.

Gotove čupavce složite na poslužavnik i ostavite u frižideru najmanje dva do tri sata kako bi se dobro rashladili i upili preljev. Za još bolji rezultat možete ih ostaviti u frižideru preko noći.