Napravite ledene griz kocke: Sočan biskvit, kremasti griz i čokoladna glazura

Recept smo pronašli na YouTube kanalu "Recepttura", gdje možete i pogledati kako se priprema ovaj desert.

Sastojci za biskvit:

- sedam bjelanjaka
- pet žumanjaka
- 140 grama šećera
- 40 grama brašna
- 30 grama kakaa
- šest kašika vode sobne temperature
- pola vrećice praška za pecivo

Sastojci za kremu:

- jedan litar mlijeka
- 180 grama griza
- 250 grama maslaca
- 250 grama šećera u prahu
- četiri vanilin šećera
- dva žumanjka
- dvije kašike šećera

Sastojci za glazuru:

- 200 grama tamne čokolade
- 200 mililitara vrhnja za šlag

Priprema:

Najprije odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke rasporedite u dvije posude, tako da u jednoj bude pet, a u drugoj dva žumanjka.

Bjelanjke umutite sa šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg. Dodajte pet žumanjaka i lagano sjedinite. Zatim postepeno dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, svaki put lagano promiješajući. Na kraju dodajte vodu, jednu po jednu kašiku.

Pleh za pečenje namastite i pobrašnite pa u njega izlijte pripremljenu smjesu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni otprilike 20 minuta. Gotov biskvit ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Za kremu stavite mlijeko da se kuha. Dodajte vanilin šećer, promiješajte i sačekajte da mlijeko proključa. Skinite ga s vatre, dodajte griz i promiješajte. Vratite na vatru i kuhajte uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. Skuhani griz ostavite da se ohladi.

Preostala dva žumanjka umutite s dvije kašike šećera, a zatim kuhajte desetak minuta na pari. Ostavite i ovu smjesu da se ohladi.

Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu. Dodajte ohlađene žumanjke i dobro sjedinite. Potom postepeno dodajite po tri kašike skuhanog griza, uz neprestano miješanje velikom brzinom.

Pripremljenu kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita. Za glazuru otopite čokoladu s vrhnjem, pazeći da smjesa ne proključa. Prelijte je preko bijele kreme. Kolač dobro ohladite u frižideru prije posluživanja, najbolje preko noći.