Napravite lažnu krempitu: Jednostavan recept za lagani kolač s bogatom kremom, šlagom i čokoladom

Priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni posebne kulinarske vještine, a nakon nekoliko sati hlađenja dobit ćete osvježavajući kolač koji se lako reže na kocke i poslužuje. Recept je na YouTubeu podijelila Ivana Miljanović.

Sastojci:

Za podlogu:
- 100 g keksa (petit ili sličnih)
- 100 ml mlijeka

Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 2 vanilin šećera
- 50 g glatkog brašna

Za završni sloj:
- 200 g šlaga
- 200 ml gazirane mineralne vode
- 50 g čokolade za ribanje

Priprema:

Kekse kratko umačite u mlijeko, a zatim ih poredajte jedan do drugog na dno pravougaone tepsije ili manje posude za kolače. Potrudite se da prekrijete cijelo dno.

Odvojite žumanca od bjelanaca. Žumanca umutite sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu, a zatim dodajte brašno i kratko nastavite miksati kako bi se sastojci sjedinili.

U posebnoj posudi pomiješajte hladno mlijeko s pripremljenom smjesom od žumanaca i brašna. Sve prebacite u lonac i kuhajte na srednje jakoj temperaturi uz neprestano miješanje pjenjačom.

Kada se krema zgusne i postane glatka, sklonite je s vatre i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, a pred kraj miksanja dodajte vanilin šećer. Nastavite mutiti dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.

Snijeg zatim pažljivo umiješajte u toplu kuhanu kremu, i to u dva navrata. Koristite špatulu i laganim pokretima sjedinite smjesu kako bi krema zadržala prozračnu teksturu.

Dobijenu kremu ravnomjerno rasporedite preko podloge od keksa. Šlag umutite s gaziranom mineralnom vodom prema uputama na pakovanju, dok ne postane dovoljno čvrst. Rasporedite ga preko ohlađene kreme, a zatim po vrhu naribajte čokoladu.

Kolač stavite u frižider na najmanje dva sata kako bi se svi slojevi dobro steg­nuli. Nakon hlađenja narežite ga na kocke i poslužite. Prijatno!