Mekane i mirisne: Kiflice s margarinom osvojit će vas na prvi zalogaj

Sastojci:

• jedan kilogram brašna (900 grama se koristi za miješanje)
• 500 mililitara vode
• 40 grama svježeg kvasca
• 20 grama šećera
• 20 grama soli
• dvije kašike ulja
• 250 g margarina
• jedno žumance

Miris domaćeg obroka

Pecivo koje se lista pod prstima i topi u ustima: Napravite rolovanu pogaču sa sirom

Priprema:

U toplu vodu stavite svježi kvasac i šećer pa sve dobro promiješajte.

Dodajte polovinu brašna, sol i polovinu margarina pa ponovo izmiješajte. Margarin je najbolje da bude sobne temperature jer se tako lakše umijesi.

Postepeno dodajte ostatak brašna i umijesite glatko tijesto. Kada je tijesto dobro izrađeno, prelijte ga s malo ulja i ostavite pet minuta da ulje upije.

Potom tijesto podijelite na tri dijela. Svaki dio razvucite u krug. Od preostalog margarina ostavite jednu kašiku, nemojte koristiti previše.

Na prvi krug premažite pola preostalog margarina, poklopite drugim krugom pa premažite ostatkom margarina i poklopite trećim krugom. Lagano pritisnite rukama, pa razvucite tijesto u veći krug.

Krug narežite prvo na četiri, zatim na osam dijelova, a svaki dio još na dva ili tri dijela, ovisno o tome koliko velike kiflice želite.

Umotajte svaki dio i posložite u tepsiju. Premažite s umućenim žumancetom, otopljenim margarinom ili kombinacijom oba. Ako pravite posne kiflice, koristite samo posni margarin, bez žumanceta.

Dok se kiflice peku, uključite rernu da se zagrije na 200°C. Kiflice će taman stajati dok se rerna zagrije. Pecite 15 do 20 minuta, zavisno od rerne.

Pečene kiflice, dok su još u plehu, premažite onom kašikom margarina koju ste ranije ostavili. Po potrebi margarin prethodno malo otopite. Tek tada vadite kiflice iz tepsije.