Kremasti desert u kojem će mnogi uživati: Napravite neodoljivi kolač od čokolade i vanilije

Priprema zahtijeva nešto više vremena jer se kolač sastoji od nekoliko slojeva, ali većina postupka je jednostavna.

Sastojci:

- Biskvit
- 5 jaja
- 6 kašika šećera
- 1 kašika ulja
- 2 kašike kakaa
- 2 kašike glatkog brašna
- 0,5 praška za pecivo
- 10 kašika mljevenog keksa
- 400 ml čokoladnog mlijeka

Krema

- 1,5 l mlijeka
- 10 kašika šećera
- 3 pudinga od vanilije
- 4 kašike gustina
- 250 g maslaca
- 150 g čokolade

Glazura

- 200 ml slatkog vrhnja
- 150 g čokolade

Priprema:

Najprije odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, a zatim postepeno dodajite šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.

Potom ubacite žumanjke i ulje te kratko izmiksajte kako bi se sastojci sjedinili. U drugoj posudi pomiješajte kakao, glatko brašno i prašak za pecivo, a zatim ih postepeno dodajite smjesi od jaja.

Suhe sastojke pažljivo umiješajte špatulom ili pjenjačom kako biste zadržali prozračnost smjese. Na kraju dodajte mljeveni keks i sve još jednom lagano promiješajte.

Smjesu prebacite u kalup koji ste prethodno namastili ili obložili papirom za pečenje. Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni. Gotovost provjerite čačkalicom – ako nakon ubadanja izađe suha, biskvit je pečen.

Pečeni biskvit ostavite nekoliko minuta da se ohladi, a zatim ga ravnomjerno prelijte s 400 mililitara čokoladnog mlijeka. Ostavite ga sa strane dok pripremate kremu.

Krema od vanilije

Od ukupno 1,5 litara mlijeka odvojite 500 mililitara. U to dodajte puding od vanilije i gustin te dobro promiješajte kako ne bi ostale grudvice.

Preostalo mlijeko stavite u lonac, dodajte šećer i zagrijavajte na srednjoj temperaturi. Kada provri, smanjite temperaturu i uz stalno miješanje dodajte pripremljenu smjesu pudinga i gustina.

Kuhajte nekoliko minuta, neprestano miješajući, dok se krema ne zgusne. Nakon toga je sklonite s vatre i prebacite u drugu posudu. Površinu prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje kremu. Na taj način spriječit ćete stvaranje korice.

Ostavite kremu da se potpuno ohladi.

Čokoladni i vanilija sloj

Ohlađenu kremu ponovo kratko izmiksajte kako bi postala glatka. Dodajte omekšali maslac i nastavite miksati dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Kremu podijelite na dva jednaka dijela. Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici, ostavite je kratko da se prohladi, a zatim je umiješajte u jednu polovinu kreme. Miksajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu.

Drugu polovinu ostavite bez dodataka kako biste dobili kremu od vanilije.

Na ohlađeni biskvit prvo nanesite čokoladnu kremu i ravnomjerno je rasporedite. Preko nje stavite kremu od vanilije i pažljivo zagladite površinu.

Čokoladna glazura

Za završni sloj zagrijte slatko vrhnje gotovo do vrenja, ali pazite da ne proključa. Sklonite ga s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite nekoliko minuta.

Potom miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete glatku i sjajnu glazuru. Prelijte je preko kreme i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

Kolač stavite u frižider na najmanje tri sata, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Nakon hlađenja bit će ga lakše rezati, a slojevi će se dodatno povezati. Uživajte!