Uz pripremu ovog preliva možete napraviti hrskavu i sočnu pitu
Riječ je o kombinaciji kisele vode i ulja. Ovaj preliv se sipa preko pite prije pečenja i upravo on stvara poseban ukus. Mineralna voda daje pitama vazdušastu strukturu i mekoću, dok ulje pruža zlatnu i hrskavu koricu.
Iako je preliv jednostavan, za najbolje rezultate bitno je pogoditi pravu mjeru. Na jednu standardnu pitu, urolanu ili slaganu u okruglom plehu, bit će vam potrebno oko jedan decilitar kisele vode i pola decilitra ulja. Možete koristiti i istopljeni puter ili mast za još bogatiji ukus. Sastojke samo pomiješajte u čaši i ravnomjerno prelijte preko pite, prije nego što je stavite u rernu. U ovom slučaju nema potrebe za mućenjem ili posebnim tehnikama, dovoljno je samo promiješati i preliti.
U preliv možete dodati i prstohvat soli i praška za pecivo kako biste dodatno poboljšali rast i ukus. Pitu pecite na jačoj temperaturi na početku, na 220 stepeni prvih 10-15 minuta, a zatim smanjite na 180 do 200 stepeni te pecite do kraja.
Na taj način korica će se brzo zapeći i postati hrskava, dok će unutrašnjost ostati sočna. Kada je pita pečena, ostavite je bar 10 minuta prije nego je isječete kako se slojevi ne bi raspadali.
Bugarska pobijedila na Eurosongu u Beču, Izrael završio na drugom mjestu
Predstavljen projekat rekonstrukcije centra Banje Luke, Stanivuković smatra da je dostojan evropskih metropola
