Uz ovu metodu skladištenja sačuvat ćete okus sira i spriječiti pojavu plijesni

Naime, riječ je o prilično osjetljivoj namirnici i ako se drži u vlažnim uslovima, može razviti plijesan. Alternativno, ako je previše izložen zraku, može postati tvrd.

Shodno tome, nekadašnja proizvođačica sira i kuharica Erika Kubrick otkrila je najveću pogrešku pri skladištenju sira, a to je skladištenje u plastičnoj ambalaži iz supermarketa.

"Siru je potreban kisik i vlaga da bi ostao svjež i ukusan. Znam da je zgodno samo čuvati sir u plastičnoj foliji u kojoj je došao, ali jednako je lako i pravilno se brinuti za njega. Pravilno skladištenje sira vrlo je jednostavno i potrebno je samo nekoliko minuta stvarnog truda", navela je.

Ostavljanje sira u plastici blokira cirkulaciju zraka pa je skloniji gubitku okusa i može ga učiniti tvrdim. Plastika također stvara vrlo vlažnu atmosferu, a ako se prekomjerna vlaga nakupi u siru, skloniji je razvijanju plijesni.

Optimalna metoda za održavanje svježine sira je uklanjanje plastične folije što je brže moguće, a idealno bi bilo čim se vratite kući iz marketa.

neće bit "kašast"

Smrznuti grašak bit će mnogo ukusniji ako ga pripremite na ovaj način

Zatim sir jednostavno prekrijte papirom za pečenje ili, ako želite, možete kupiti poseban papir za sir koji se može ponovno koristiti za pohranu sira.

Pazite da sir ne ostavite nepokriven jer ga frižider može brzo dehidrirati i stvoriti onu užasnu hrskavu, bezokusnu koricu. Ako primijetite da se na siru stvara tvrda korica, jednostavno je odrežite nožem kako biste sačuvali svježinu.

"Alternativno, sir možete zamotati u pergament ili mesarski papir. Zatim ga labavo zamotati u zip vrećicu", navela je kuharica.

Prije zatvaranja patentnog zatvarača provjerite ima li još zraka u vrećici kako bi sir imao dovoljno kisika i vlage. Sir bi trebao ostati ukusan, svjež i imati savršenu teksturu puno duže nego što bi inače trajao.

Tačan rok trajanja sira ovisi o vrsti jer svježi sirevi poput ricotte uvijek će trajati samo nekoliko dana, dok će sirevi s korom i plavi sir ostati svježi sedmicama.