Uz ovu marinadu piletina pečena u rerni nikad neće biti suha, potrebna su vam četiri ključna sastojka

Zato trik za marinirane pileće batake, objavljen na poznatom italijanskom kulinarskom portalu GialloZafferano, donosi jednostavnu kombinaciju jogurta, senfa, soja sos i limunovog soka te po potrebi začina.

Za pripremu se koriste pileći bataci ili karabataci bez kože, koji zahvaljujući marinadi ostaju sočni, a uz to dobiju i zlatnu, hrskavu koricu.

Posebnost ovog recepta je marinada koja spaja sastojke karakteristične za različite kulinarske tradicije. Jogurt daje blagi okus i sočnost, dok soja sos doprinosi izraženijem okusu. Senf i limunov sok dodatno obogaćuju marinadu.

Prema receptu, za osam pilećih bataka bez kože potrebno je 200 grama običnog jogurta, 40 mililitara soja sosa, sok jednog limuna, 20 grama senfa te dodatak začina kao što su mljevena paprika te sol i biber.

Jogurt se najprije stavlja u posudu, nakon čega se dodaju senf, soja sos i sok od limuna. Potom se dodaju začini po želji. Sastojci se miješaju dok se ne dobije glatki sos.

Dio pripremljene marinade potrebno je rasporediti po dnu posude za pečenje, a zatim u nju staviti meso. Preostalu marinadu prelijte preko mesa, nakon čega se posuda pokriva plastičnom folijom.

Piletina se ostavlja da se marinira 30 minuta u frižideru. Nakon toga batake treba uredno rasporediti na pleh obložen papirom za pečenje. Peče se u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni nekih 45 minuta.