Sir će trajati mnogo duže ako ga odlažete na ovaj način

Kada se pravilno čuvaju, tvrdi sirevi obično ostaju svježi od tri do šest sedmica. Plavi sirevi traju od jedne do tri sedmice, a meki sirevi obično zadržavaju svježinu od pet do 10 dana.

Stručnjaci za sigurnost hrane smatraju da se rok trajanja sira može značajno produžiti zahvaljujući jednostavnim trikovima prilikom pohranjivanja.

Mark McShane, stručnjak za sigurnost hrane u kompaniji Food Hygiene Certificate, preporučuje da sir zamotate u voštani papir ili specijalizirani papir za sir kako bi se regulisala razina vlage i cirkulacija zraka.

"Tvrde i odležane sireve poput cheddara, gaude ili parmezana najbolje je zamotati u papir za sir ili voštani papir, a zatim labavo prekriti folijom, jer to omogućuje protok zraka, a istovremeno sprečava njihovo isušivanje ili pucanje", kazao je.

Kada je riječ o mekšim sirevima, u koje spada brie sir, preporučuje malo čvršće pakovanje kako bi se kontrolisala vlaga, idealno u papir za sir. Previše zraka uzrokovat će njihovo isušivanje, dok premalo zraka može uzrokovati miris amonijaka.

"Plave sireve uvijek treba zasebno i veoma čvrsto zamotavati jer se njihove plijesni lako mogu proširiti na druge sireve i utjecati na njihov okus ako se skladište zajedno", napomenuo je.

Također predlaže da sir držite u ladici za povrće u frižideru i da ga ne ostavljate predugo na sobnoj temperaturi.