Savjeti za pripremu
11
Koji je najbolji način za pripremu smjese za američke palačinke
Piše: D. V.
|
14.02.2026.
Kao rezultat dobit ćete deblje, mekše i prozračnije palačinke (Foto: Shutterstock)
Poslušajte članak
0:00 / 0:00
Američke palačinke su čest izbor za doručak, a prilikom pripreme mnogi žele da su ukusne i mekane. Uz jedan jednostavan trik možete poboljšati ukus vaših palačinaka.
Naime, ukoliko ostavite smjesu da odstoji samo deset minuta na sobnoj temperaturi prije pečenja, možete napraviti veliku razliku. To je dovoljno vremena da brašno u potpunosti upije tečnost.
U tom procesu škrob i proteini iz brašna se spajaju sa mokrim sastojcima, što omogućava da se smjesa slegne i postane gušća.
Kao rezultat dobit ćete deblje, mekše i prozračnije palačinke. Odmaranje tijesta također smanjuje rizik od pretjeranog miješanja, a bitno je da upamtite da je palačinke uvijek potrebno nježno miješati.
Ako ih miješate dok ne postanu idealno glatke, moguće je da ste pretjerali jer se time razvija gluten u brašnu, zbog čega palačinke postaju žilave.
Možda vas zanima
"Ljepota mladosti"
Draško Stanivuković bio pratnja maturantici u Banjoj Luci: Imao sam posebnu čast
5 sati
