Isprobajte ukusnu pizzu koja je gotova za samo 20 minuta

3 supene kašike maslinovog ulja

7 kašika vode

Za sos:

1 veća glavica crnog luka (isjeckana)

2 čajne kašike maslinovog ulja

1 veće čehno bijelog luka

300 grama paradajza iz konzerve (pelat)

1 čajna kašika soli

Pola čajne kašike bibera

Pola čajne kašike tucane paprike

1 supena kašika narendanog parmezana

15 grama sjeckanih jalapeno papričica

10 grama sušenih gljiva

Za nadjev:

100 grama sjeckane mocarele

Šaka svježih listova bosiljka

Način pripreme:

U šerpu srednje veličine sipajte ulje i sjeckani crni luk, stavite na srednju jačinu vatre i dobro promiješajte. Nakon nekoliko minuta dodajte so i narendani ili izgnječeni bijeli luk.

Sačekajte da luk dobije blago smeđu boju, pa dodajte paradajz, tucanu papriku i jalapeno papričicu. Može i bez ovih dodataka, ali oni su samo jedan novi sloj ukusa. Nastavite miješati i polako reducirajte sos na srednjoj vatri.

U posudu dodajte brašno i so i napravite šupljinu nalik malom bunaru u sredini. U nju sipajte ulje i vodu i dobro pomiješajte. Mijesite tijesto minutu ili dvije dok postane potpuno glatko. Razvijte ga tako da potpuno obloži manju tepsiju ili tavu koja može ići i u rernu. Ne brinite ako je tijesto tanko, pošto u sebi sadrži prašak za pecivo, narast će tokom pečenja. Dodajte kašiku maslinovog ulja u posudu gdje će biti pizza i malo zagrijte prije nego što dodate tijesto i ostavite ga na osam minuta.

Sos bi trebalo da je reduciran do sada, dodajte mu sjeckane jalapeno papričice, sušene gljive i narendajte parmezan. Dobro promiješajte i držite na vatri još jednu minutu pre sklanjanja.

Pažljivo okrenite tijesto na drugu stranu kako bi dobilo boju, a potom ga ponovo okrenite na prvu stranu. Dodajte reducirani sos, komade mocarele i stavite u rernu na nekoliko minuta da bi se sir istopio. Nakon toga, dodajte dosta bosiljka i to je to, pizza je spremna.