U istraživanju je sudjelovalo deset dobrovoljaca, i to jedan muškarac i devet žena starosne dobi od 25 do 61 godine. Tokom petosedmičnog eksperimenta, ispitanici su ukupno izgubili 57,6 kg, a jedan od ispitanika izgubio je čak 9,5 kg.
"Gljive su savršena zamjena za meso te su od velike pomoći onima koji se pate s viškom kilograma, jer onda ne moraju praviti radikalne promjene u prehrambenim navikama. Uz to, gljive su namirnice na koje ne morate trošiti puno novaca", istakla je u razgovoru za Daily Telegraph Sarah Schenker, nutricionistkinja koje je vodila ovo istraživanje.
Prema riječima stručnjaka, gljive su i dobar izvor vitamina D. Jedno uobičajena porcija u kombinaciji sa petominutnim sunčanjem, dovoljna je da zadovolji dnevne potrebe za ovim vitaminom.
