Borovnice mogu ostati svježe i do tri sedmice uz jednostavan način skladištenja

Sezona borovnica počela je još u maju, a sve veći broj ljudi koristi ove bobice za zdrave doručke, piknike na otvorenom ili domaće deserte.

U ovom periodu godine obično su i pristupačnije, ali nepravilno skladištenje može dovesti do toga da se brzo pokvare pa se tako gubi i novac.

Na prvi pogled može djelovati iznenađujuće, ali borovnice se češće kvare kada se čuvaju u originalnoj ambalaži iz supermarketa, koja je najčešće plastična.

Takva ambalaža može poticati stvaranje kondenzacije. Bobičasto voće sadrži visok nivo vode koja isparava tokom skladištenja, a kada vlažan zrak dođe u kontakt s hladnom površinom, nastaje kondenzacija, koja može ubrzati razvoj plijesni.

Autorica kuharica i osnivačica projekta "Tried, Tested, and True" Lisa Childs podijelila je jednostavnu tehniku za pravilno skladištenje borovnica kako bi se produžio njihov rok trajanja.

"Budući da su originalne posude za bobičasto voće prozračene, bobičasto voće u njima neće trajati tako dugo. Da bi vaše bobičasto voće duže ostalo svježe, čuvajte ga u velikim, plitkim posudama s hermetički zatvorenim poklopcem, obloženim papirnatim ubrusima", rekla je.

Borovnice se obično pakuju u plastične posude s više otvora koje omogućavaju protok zraka tokom transporta i tako sprječavaju nakupljanje vlage. Međutim, frižideri su poznati kao vlažna okruženja pa borovnice koje stoje bez kretanja mogu početi skupljati vlagu unutar posude, što na kraju dovodi do razvoja plijesni.

Papirni ubrusi se ističu kao najpouzdaniji dodatak za čuvanje borovnica jer upijaju kondenzaciju koja se stvara unutar posude i pomažu da bobice ostanu suhe.

Čuvanje borovnica u hermetički zatvorenim posudama za hranu, staklenkama ili čak posudama za dostavu hrane također je efikasno jer sprječava njihovo slaganje i dodatno smanjuje nakupljanje vlage.

Kako duže održati bobičasto voće svježim

Prije svega, važno je izabrati kvalitetne borovnice u marketu. Preporučuje se birati one s kraja police i izbjegavati bobice koje izgledaju tamno ili smežurano.

Nakon povratka iz kupovine, borovnice treba dobro isprati pod mlazom vode kako bi se uklonile bakterije, a potom ih rasporediti u debelom sloju na papirne ubruse. Dodatni papirni ubrusi stavljaju se u hermetički zatvorenu posudu prije nego što se borovnice odlože.

Na kraju, borovnice treba čuvati u frižideru, pri čemu je važno da budu potpuno suhe jer preostala vlaga može ubrzati pojavu plijesni i kvarenje.

Na ovaj način borovnice bi trebale ostati svježe barem sedmicu dana duže nego inače, a u nekim slučajevima njihov rok trajanja može se produžiti i do tri sedmice.