Od dvadeset muškaraca koji su dobrovoljno sudjelovali u istraživanju, zatraženo je da se 24 sata suzdrže od konzumiranja hrane bogate antioksidansima, no tokom istog vremenskog razdoblja jedan dio ih je smio konzumirati po 40 grama crne čokolade, a drugi dio istu količinu bijele čokolade.
Nakon dva sata, ultrazvučnim pregledom je ustanovljeno da je crna čokolada - koju čini 74 posto čistog kakaoa - znatno poboljšala prohodnost arterija, dok konzumiranje bijele čokolade, koja sadrži samo četiri posto čistog kakaoa, nije imalo nikakvog učinka na ispitanike.
Znanstvenici su rezultate istraživanja objavili u zadnjem broju stručnog časopisa "Heart". Upozoravajući da je potrebno obaviti dodatna istraživanja, oni iznose pretpostavku da korist dolazi od antioksidansa iz crne čokolade.
