Trenutna cijena bezglutenskog brašna na tržištu BiH je 9 do 12 puta veća u odnosu na pšenično brašno. Dok država interveniše da spasi građane od poskupljenja hljeba sa 1,50 KM na 2,00 KM, porodice sa oboljelima od celijakije plaćaju kilogram brašna između 10 i 15 KM. Inflacija ovaj jaz čini nepremostivim, gurajući bolesne osobe u zonu prehrambenog rizika.