SARMA – RECEPT: SASTOJCI: 1 velika glavica kiselog kupusa, 800 g mljevene svinjetine, 200 g mljevene junetine, 2 glavice luka, 3 režnja češnjaka, 1 žličica slatke mljevene paprike, 150 g riže, 100 g pancete, 50 g brašna, 1 jaje, peršin, ulje, sol i papar. PRIPREMA: Nakosamo luk i stavimo ga da se pirja, a za to vrijeme nasjeckamo češnjak. Začinimo meso solju i paprom i dodamo opranu rižu. Dodamo pancetu, mljevenu crvenu papriku, jaje i prstohvat peršina. Češnjak kratko popržimo s lukom toliko da pusti miris. Izmiješamo smjesu da se začini prožmu.