Kako dobiti sjajnu čokoladnu glazuru i izbjeći pucanje prilikom rezanja kolača
Savršena čokoladna glazura ne podnosi nagle promjene temperature. Ako prelijete toplu glazuru preko hladnog kolača, ona će pucati. Također, ako je kolač još topao, glazura će se razliti i izgubiti oblik. Idealno je da i kolač i glazura budu na sobnoj temperaturi - tada se postiže onaj karakteristični sjaj kao iz slastičarne.
Mnogi često dodaju malo masnoće i tečnosti u glazuru. To nije zbog razrjeđivanja, već kako bi glazura postala elastičnija i sjajnija. Optimalan omjer je:
- 100 g tamne čokolade
- 2 kašike putera ili ulja
- 1 kašika meda
Ovi sastojci sprečavaju da se glazura stvrdne poput ploče i omogućavaju da se kolač lijepo reže bez pucanja.
Također, ako kolače čuvate u frižideru, iznesite ga 30 minuta prije serviranja - glazura će se tada omekšati i ponovo zasjati.
Svjetski poznata violončelistica Anastasia Kobekina svira u Sarajevu: Snimala sam obrade Billie Eilish, ne razdvajam žanrove
RTS-ova komentatorica Eurosonga urnebesnim reakcijama nasmijala gledatelje: "Evo ko je koga dohvatio"
Zdenko Lučić: Hrvati će se izboriti za svoj entitet ili HRHB ako ne dođu do svojih prava
