Imate ga u kuhinji
22
Napravite hljeb kao iz pekare: Tokom pripreme dodajte ovaj sastojak
Piše: A. Ć.
18.10.2025.
Mnogi se odlučuju na pripremu domaćeg hljeba kako bi izbjegli aditive i uživali u svježe pečenom pecivu. Ipak, bez obzira na trud, često ostane osjećaj da domaći hljeb ne može parirati onom iz pekare.
Naime, postoji jednostavan trik koji može znatno poboljšati strukturu i okus domaćeg hljeba. Riječ je o dodatku jedne kašičice meda u tijesto.
Iako možda neočekivan, ovaj sastojak ima višestruku funkciju:
Pomaže fermentaciji: Med služi kao prirodan izvor šećera koji hrani kvasac, što može rezultirati prozračnijim i rastresitijim tijestom
Poboljšava teksturu i svježinu: Hljeb pripremljen s medom ostaje mekan duže vremena
Doprinosi boji i mirisu: Med daje hljebu blago zlatnu koricu i suptilan, ugodan miris
Važno je napomenuti da se koristi vrlo mala količina, tek jedna ravna kašičica što ne mijenja ukupan okus hljeba niti ga pretvara u slatku varijantu. Najčešće se dodaje u toplu vodu s kvascem prilikom početka pripreme.
Možda vas zanima
Izraz zahvalnosti
Konaković uručio diplomatske pasoše reprezentativcima Bosne i Hercegovine uoči Svjetskog prvenstva
8 sati
