Koliko dugo kuhanu piletinu možete čuvati u frižideru

Kuhana piletina u frižideru, na temperaturi od blizu 4 °C ili nižoj, u pravilu ostaje sigurna za konzumaciju tri do četiri dana. Stručnjaci navode da, u idealnim uslovima i uz stabilno nisku temperaturu, ostaci hrane mogu trajati i duže, ali se preporučuje držati se kraćeg roka radi sigurnosti.

Održavanje niske temperature u frižideru presudno je za usporavanje rasta mikroorganizama. Ako temperatura prelazi preporučene vrijednosti ili nije stabilna, rok trajanja se značajno skraćuje, pa je sigurnije konzumirati piletinu unutar tri do četiri dana.

Zašto se piletina kvari i nakon kuhanja

Iako termička obrada uništava većinu štetnih bakterija, određeni mikroorganizmi mogu preživjeti i nastaviti se razmnožavati tokom skladištenja. Brzina kvarenja zavisi od načina rukovanja hranom nakon pripreme, vremena provedenog na sobnoj temperaturi i uslova u frižideru.

Stručnjaci upozoravaju da piletinu treba baciti ako:

• ima neugodan ili kiselkast miris,

• poprimi sluzavu teksturu,

• promijeni boju u sivkastu ili bez sjaja.

Kako bi se produžila svježina, kuhanu piletinu treba čuvati u dobro zatvorenim posudama i držati na višim policama frižidera kako bi se spriječila kontaminacija.

Ako se ne planira konzumirati u roku od nekoliko dana, preporučuje se zamrzavanje. Prilikom odmrzavanja, najsigurnija metoda je odmrzavanje u frižideru, kako bi se izbjeglo zadržavanje hrane u temperaturnoj zoni pogodnoj za razvoj bakterija.