Oni upozoravaju da će se čovječanstvo, ako se ne promijeni način ishrane i ne odustane od mesa, do 2050. godine suočiti sa teškom prehrambenom krizom.
Etički i filozofski razlozi donedavno su bili glavni argument vegetarijanaca. Danas su im se pridružili i ekonomski rezoni.
Prema ocjenama UN, stanovništvo Zemlje za 40 godina uvećat će se do deset milijardi ljudi.
Da bi se prehranili, bit će potrebno najmanje dvostruko veća proizvodnja hrane. A to će dovesti do neobičnog opterećenja po ekosisteme, između ostalog po vodne resurse.
Već danas se sve češće govori o vodenim ratovima koji prijete svijetu.
Na našoj planeti neće biti dovoljno slatke vode da se sačuva aktuelni način ishrane, tvrde naučnici, pošto uzgoj stoke zahtijeva veću količinu vode, između ostalog za proizdvodnju stočne hrane.
Izlaz je da se pređe na biljnu ishranu, što se djelimično već praktikuje u svijetu.
Postoji mnoštvo primjera zemalja gdje je već uveden vegetarijanski četvrtak. Tog dana u cijeloj Zemlji nemoguće je kupiti meso i ribu.
Ipak, neki stručnjaci su skeptici i smatraju da ljudi neće moći da pređu u vegetarijance, pošto se racion naših dalekih predaka sastojao 70 posto od mesa, a to znači da nismo ni iz daleka biljojedi.
Od tada se naš organizam veoma promijenio, ali metabolizam nije takav da se potpuno pređe u vegetarijance. Mada u nizu zemalja karakteristika ishrane omogućava da se to učini.
Tako Japanci mnogo lakše postaju vegeterijanci, pošto kod njih meso oduvijek čini manji dio ishrane. Njihov organizam je više navikao na povrće i ribu. Zato se kod njih može smanjiti potrošnja ribe i uvećati potrošnja povrća.
Što se tiče prehrambene krize, čak ako ljudi i odustanu od, recimo, šnicli i pređu na povrće, treba uzimati u obzir druge faktore, smatraju eksperti.
Na prinose utiču vremenski uslovi. A, napraviti tačnu prognozu do 2050. godine jednostavno je nemoguće.
I veliki ruski pisac Lav Tolstoj 1910. godine rekao je da će za 80 godina svi ljudi gledati na potrošnju mesa u ishrani sa istom odvratnošću kao i na ljudožderstvo - podsjećaju zagovornici vegetarijanstva.
