Kako spojiti vino i čokoladu

Savjeti za uspješno spajanje vina sa čokoladom

Pravilo 1: Vino bi trebalo da bude slatko, ako ne i mrvicu slađe od čokolade koju služite uz njega, inače bi okus brzo postao kiselkast. Kada spajate vina uz čokoladu, najbolji savjet je da udružite svjetlije čokolade nježnijeg okusa sa lakšim vinima, i što je jača čokolada to bi okus vina trebao da bude jači. Na primjer, gorka čokolada se obično slaže sa intenzivnim kalifornijskim Zinfandel vinom. Ako eksperimentišete sa nekoliko vrsta čokolade, počnite sa svjetlijom ili nježnom bijelom čokoladom i završite sa tamnom ili gorkom.

Savjeti za bijelu čokoladu

Bijela čokolada je obično mekša i masnijeg okusa i to je čini idealnom za konzumiranje uz šeri, Marcarini Moscato ili Orange Muscat (muškatel od naranče). Šeri i Moscato će pokupiti kremasti okus čokolade, a Orange Muscat sve voćne tonove.

Savjeti za mliječnu čokoladu

Pinot Noir ili lakši Merlot će se složiti sa mliječnom čokoladom, kremastom čokoladnom kremom ili čokoladnom tortom. Rizling, muškatel ili desertna vina dobro podržavaju blage mliječne čokolade.