Aubrac je postala poznata po svojoj ulozi u pomaganju u bijegu svom suprugu Raymondu, lideru antinacističkog pokreta otpora, iz njemačkog zatočeništva u junu 1943.
Zbog toga što im je skrovište uništeno, Aubrac i njena porodica pobjegli su u London kako bi se pridružili vladi u egzilu predsjednika Charlesa de Gaullea, javio je BBC.
Dva filma su snimljena o Lucie Aubrac i o njenom ratnom herojstvu.
Rođena kao Lucie Bertrand 29. juna 1912. godine u burgundijskoj vinarskoj porodici, Aubrac je postala nastavnica historije i geografije.
Kada su nacisti okupirali Francusku, ona je pomogla u uspostavi prvih podzrmnih mreža u južnoj Francuskoj, Liberation-sud, koje je oformio njen suprug.
U 1943, ona je uhapšena zajedno s visokorangiranim članom Pokreta otpora Jeanom Moulinom, koga su ubili nacisti.
Aubrac i drugi borci Pokreta otpora oslobodili su Raymonda Aubraca i 13 ostalih članova pokreta iz lionskog zatvora.
Nakon što je pobjegla u London, ona se vratila nastavničkom radu. Također se zalagala za ljudska prava.
U 1984. godini Lucie Aubrac je napisala memoare "Ils partiront dans l'ivresse" ("Nadmudriti Gestapo")