Strah od zaraze nikada nije bio opravdaniji, jer ugostitelji koriste neuređenost sistema i manjak kontrole kako bi izbjegli ispunjavanje osnovih sanitarnih uslova koji garantuju ispravnost namirnica. Nakon skandala sa dva slučaja trovanja širih razmjera u samo dvije godine, kantonalne vlasti trebaju uvesti drakonske mjere zaštite za objekte kako bi što više zaštitile svoje građane, smatra glavna sanitarna inspektorica u KS Senada Hadžijusufović.
"Tražit ću od ministarstva zdravstva da odmah donese odluku o momentalnom zabrani spravljanja majoneze u objektima te ograničiti upotebu na industrijsku majonezu sa konzervansom jer je evidentno da je krivac trovanja upravo majoneza“, kazala inspektorica Hadžijusufović za Sarajevo-x.com.
Ona je podsjetila da je Zavod za javno zdravstvo KS uzeo uzroke iz grila na Bjelavama, ali zvaničnu potvrdu o tome šta je bio uzrok trovanja studenata i manjeg broja prolaznika još nisu dobili.
Prema mišljenju inspektorice, najprihvatljiviji i najsigurniji oblik majoneze je onaj u tubu, koji je ujedno i dosta skuplji.
"Ugostitelji u ovom slučaju pružaju otpor jer za radnju koja ima veći promet treba pribaviti i veći broj tuba. No, mi se ne damo pokolebati, zdravlje građana košta puno više nego posao jednog ili više ugostitelja“, kazala je Hadžijusufović.
U proteklih mjesec i po inspekcija je zatvorila dva objekta, u kojim su zabilježeni loši higijenski uslovi. Jedan od njih je bio gril u kojem se služi doner kebab na Baščaršiji.
Prema zakonu, sanitarna inspekcija dužna je jednom ili dva puta godišnje izvršiti kontrolu objekata, što se pogubno pogotovo kada su u pitanju visokofrekventna mjesta kao što su područja oko škola ili centar grada. Ipak, najveći problem u oblasti kontrole ispravnosti namirnica jeste nedostatak inspektora, koji je evidentan ne samo u Sarajevu, već i u drugim gradovima u BiH.
Tako naprimjer, u Sarajevu postoji samo pet sanitarnih inspektora. Nerealno je očekivati da pet osoba uspije 'pokriti' cijeli sarajevski kanton i sve restorane, grilove, škole, pekare, slastičarnice, kafiće, frizerske salone i brojne druge objekte.
Utjecaj duhanskog dima na odjeću i čulo okusa: Šta su otkrili Stankica Stojanović i Eldar Resić
