Klix.ba - Hrana i piće http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice Klix.ba - Hrana i piće Klix.ba 144 27 http://www.klix.ba/ http://www.klix.ba/images/logo_mali.gif Meso iz epruvete: Laboratorijski uzgojena hrana na policama za pet godina Klix.ba Rukovodioci firme Memphis Meats, start-up kompanije iz San Francisca, smatraju kako će laboratorijski proizvedeno meso moći zadovoljiti ljudsku težnju za tom hranom. Oni smatraju kako proizvedeno meso u svom nastanku ima i do 90 posto manju emisiju štetnih gasova u odnosu na klasični uzgoj životinja. I ne samo to, Memphis Meats smatra kako će laboratorijsko meso izgledati sočnije od pravog. Kompanija planira uložiti milione dolara kako bi uspjela u stvaranju mesa bez potrebe za ubijanjem životinja. Memphis Meats želi laboratorijski proizvesti kobasice, viršle, pljeskavice i mesne kuglice i sve plasirati na tržište u roku od pet godina. Za jednu kaloriju govedine životinja mora konzumirati 23 kalorije. Tehnologija koju će mlada kompanija koristiti drastično je efikasnija – potrebne su samo tri kalorije energije da bi kreirali jednu kaloriju laboratorijskog mesa. Takvo meso bi trebalo biti oslobođeno antibiotika, fekalnih materija i drugih patogena i zagađivača koji se mogu naći u pravom mesu, što bi znatno smanjilo rizik od oboljenja. "Ovo je budućnost mesa. Mi želimo učiniti mesnoj industriji ono što je automobilska industrija učinila upotrebi konja. Laboratorijski uzgojeno meso u potpunosti će zamijeniti ideju da je za meso potreban uzgoj životinja. To će postati nezamislivo", rekao je Uma Valeti, direktor firme Memphis Meats. Proces uzgoja mesa počinje izoliranjem ćelija svinja, krava ili kokoši koje imaju veliki potencijal regeneracije. Dodavanjem kisika, šećera i drugih hranjivih sastojaka, ćelije se postavljaju u bioreaktor odakle će biti izvađene kao meso nakon devet do 21 dan. Ćelije se u tom procesu razvijaju i pomoću krvnog seruma nerođenih životinja, a pošto će to odbiti vegetarijance, kompanija već sada radi na zamjeni tražeći serum na biljnoj bazi. Tehnologija uzgoja mesa je skupa, ali se iz kompanije nadaju da će cijenu jedne pljeskavice moći sniziti na oko 10 eura. To je odlično s obzirom na to da je trenutna cijena 500 grama uzgojenog mesa nevjerovatnih 16.000 eura. Za dodatno smanjenje cijena potrebno je masovnije korištenje tehnologije. Valeti predviđa da će laboratorijsko meso u potpunosti zamijeniti obično za najmanje 20 godina. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160204011.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/meso-iz-epruvete-laboratorijski-uzgojena-hrana-na-policama-za-pet-godina/160204011 Thu, 04 Feb 2016 09:20:00 +0100 U McDonald'su 50 posto popusta do 15. februara Sponzorirani članak Iako je početak godine, iz McDonalds'a poručuju da kod njih praznici još uvijek traju te pozivaju sve da posjete McDonald's restorane do 15. februara i ostvare popuste od 50 posto na omiljena jela. Da bi ste ostvarili popust potrebno je preuzeti kupone na http://www.mcdonalds.ba/mcdonald-s-kuponi ili Facebook stranici https://www.facebook.com/McDonaldsBiH već sada i otići u najbliži McDonald's. Iz McDonald'sa poručuju da ukoliko niste u mogućnosti isprintati kupone, onda je dovoljno je da njihovu fotografiju pokažete na svom mobilnom ili tablet uređaju u njiovim restoranima i ostvarujete pravo na popust. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160128065.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/u-mcdonald-su-50-posto-popusta-do-15-februara/160128065 Mon, 01 Feb 2016 09:58:00 +0100 Voće i povrće pomaže u sprečavanju debljanja Anadolija Korištenje voća i povrća, kao što su jabuke, kruške, borovnice, jagode, rotkvice, u ishrani može pomoći u spriječavanju debljanja. Ovo su potvrdila istraživanja na univerzitetu Harvard i univerzitetu East Anglia. Utvrđeno je da voće i povrće s visokim nivoom flavonoida pomaže ljudima da održe zdravu težinu, prenose britanski mediji. Čak i jedan obrok dnevno koji sadrži svega 80 grama voća i povrća može poboljšati zdravlje. Izdvojeno je i 14 vrsta voća i povrća koji u sebi sadrže visok nivo flavonoida. To su: maline, borovnice, kupine, jagode, ribizle, trešnje, grožđe, šljive, rotkvice, kruške, jabuke, citrusi (narandže, grejfrut...), crveni luk i paprike. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160128112.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/voce-i-povrce-pomaze-u-sprecavanju-debljanja/160128112 Thu, 28 Jan 2016 17:17:00 +0100 Nema više velikih sladoleda: Magnum i Cornetto smanjuju porcije Klix.ba Multinacionalna kompanija Unilever, koja stoji iza brendova poput Magnuma i Cornetta, smanjit će porcije svojih sladoleda. Od proljeća nijedan od sladoleda neće imati više od 250 kalorija. Smanjenje se odnosi na sladolede za odrasle, a obuhvatit će i vrste Ben & Jerry i Feast prenosi trgovinski žurnal The Grocer. Iz Unilevera su poručili da će na taj način pomoći konzumentima "da naprave zdravije izbore i da budu informisani dok uživaju u svom omiljenom okusu kao dijelu uravnotežene prehrane". Dosad je naprimjer Magnum Infinity Chocolate & Caramel imao 274 kalorije. "Važno je dodati da neće biti kompromisa kad je riječ o ukusu i kvalitetu, a to je upravo ono što mi proizvodimo", dodao je izvršni direktor brenda Unilever Noel Clarke. Kompanija je 2012. godine smanjila broj kalorija u dječijim sladoledima na 110, a to su učinile i neke druge firme, sve kako bi se radilo u skladu sa programom britanske vlade protiv gojaznosti. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160124086.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/nema-vise-velikih-sladoleda-magnum-i-cornetto-smanjuju-porcije/160124086 Sun, 24 Jan 2016 17:05:00 +0100 McDonald's u Japanu služi pomfrit s čokoladom Klix.ba Zaboravite na kečap, japanski ogranak McDonald'sa u svoju ponudu je uvrstio pomfrit sa čokoladnim prelivom. Kako kažu iz kompanije, ovo jelo godi japanskom nepcu naviknutom na kombinaciju slatko-slano, te se nadaju da će pospješiti poslovanje kompanije u ovom dijelu svijeta. Jelo će se na meniju naći pod imenom "McChoco Potato", a sastoji se od porcije prženih krompirića prelivenih bijelom i crnom čokoladom. McDonald's javlja da je ovo pokušaj popravljanja poslovanja kompanije u Zemlji izlazećeg sunca. Naime, posljednji finansijski izvještaji su pokazali najnižu stopu prodaje i posjeta još od 2013. godine. CNN pretpostavlja da je glavni razlog tome slučaj masovnog trovanja gostiju jednog McDonald'sovog restorana u Jokohami 2014. godine. Ipak, ovo nije jedini bizarni recept popularnog prehrambenog lanca. Naime, u Kanadi je 2015. godine predstavljen sendvič od jastoga, a u Meksiku se prodaju ljute krofne sa grahom i čili umakom. McDonald's u svijetu posjeduje 36.000 restorana, od toga se 3.949 nalazi u Japanu. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160120075.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/mcdonald-s-u-japanu-sluzi-pomfrit-s-cokoladom/160120075 Wed, 20 Jan 2016 20:04:00 +0100 Sjeverna Koreja napravila alkoholno piće od kojeg nema mamurluka Klix.ba Sjeverna Koreja tvrdi kako je njihov naučnik izumio moćno alkoholno piće od kojeg konzumenti nemaju posljedice, pa ni mamurluk. Prema navodima Pyongyang Timesa, eksperti su na ovome radili četiri godine, a jedan od tajnih dijelova recepta je taj što su šećer u piću Koryo zamijenili sastojcima iz kuhane i zapečene glutenske riže. Rezultat je taj da piće sadrži između 30 i 40 posto alkohola i cijene ga mnogi eksperti, kao i konzumenti koji vole ova pića, jer je ukusno i ne uzrokuje mamurluk. Zbog njegovih sastojaka koji važe za izuzetno zdrave, smatraju ga eliksirom života. Zapečena glutenska riža sadži esencijalne aminokiseline, anorganske sastojke i vitamine koji pomažu tijelu da brzo rastopi masnoće u tijelu, te je zbog toga ovo omiljeno piće Kima Jong-una. Također, izumitelji tvrde da poboljšava zdravstveno stanje, brzo uklanja umor, daje snagu i otvara apetit. Koryo je osvojio seriju priznanja u indsutriji pića i hrane Sjeverne Koreje, kao i medalju za kvalitet. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160120010.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/sjeverna-koreja-napravila-alkoholno-pice-od-kojeg-nema-mamurluka/160120010 Wed, 20 Jan 2016 08:17:00 +0100 Tradicionalni proizvodi u kućici Okusi Hercegovinu Klix.ba Bogatoj ponudi petog Coca - Cola Sarajevo Holiday Marketa doprinosi i kućica Okusi Hercegovinu u kojoj možete pronaći veliki izbor tradicionalnih proizvoda iz Hercegovine. Ciljevi Udruženja Okusi Hercegovinu su zaštita, očuvanje, unapređenje i promocija proizvodnje i potrošnje tradicionalnih, lokalnih poljoprivredno-prehrambenih i zanatskih proizvoda sa područja Hercegovine. Izlagači na Coca - Cola Sarajevo Holiday Marketu danas će svoje proizvode u sklopu izložbeno-prodajnih kućica nuditi posjetiteljima od 10 do 18 sati i to na dvije lokacije, na Trgu Oslobođenja – Alija Izetbegović i na Trgu djece Sarajeva ispred BBI centra. Više informacija o Coca - Cola Sarajevo Holiday Marketu možete saznati putem Facebook profila Coca Cola Sarajevo Holiday Marketa: http://www.facebook.com/sarajevo.holiday.market lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160114101.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/tradicionalni-proizvodi-u-kucici-okusi-hercegovinu/160114101 Thu, 14 Jan 2016 16:16:00 +0100 Med i zdrava hrana u kućici Jukan i Duranović Klix.ba Bogatoj ponudi petog Coca - Cola Sarajevo Holiday Marketa doprinosi i kućica Jukan i Duranović, u kojoj posjetitelji mogu pronaći veliki izbor zdrave hrane te razne preparate od meda. Porodična firma Jukan Eko Hrana, bavi se proizvodnjom zdrave hrane. Proizvodnja se zasniva od uzgoja do prerade voća, ljekovitog bilja i žitarica. Njihovi proizvodi napravljeni su na bazi jabukovog pekmeza bez šećera, a u svojoj ponudi nude i kolače, sirupe te džemove. Sa tradicijom dugom stotinu godina firma Duranović proizvodi med te razne preparate na bazi meda. Oni su i višegodišnji dobitnici zlatne medalje Med medova za BiH. Izlagači na Coca - Cola Sarajevo Holiday Marketu svoje proizvode u sklopu izložbeno-prodajnih kućica nude posjetiteljima svakog dana od 10 do 22 sata i to na dvije lokacije, na Trgu Oslobođenja – Alija Izetbegović i na Trgu djece Sarajeva ispred BBI centra. Više informacija o Coca - Cola Sarajevo Holiday Marketu možete saznati putem Facebook profila Coca Cola Sarajevo Holiday Marketa: http://www.facebook.com/sarajevo.holiday.market lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160112038.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/med-i-zdrava-hrana-u-kucici-jukan-i-duranovic/160112038 Tue, 12 Jan 2016 11:06:00 +0100 Pet važnih namirnica za ishranu tokom zime Klix.ba Postoji pet namirnica koje je izuzetno važno uvrstiti u ishranu tokom zime kako bi organizam imao sve što je potrebno. Med Med je odlična alternativa šećeru i koristi se kao zaslađivač. Tokom zime se može koristiti u većim količinama jer održava toplotu tijela i pomaže u borbi protiv infekcija i virusa koji uzrokuju prehladu i gripu. Stručnjaci savjetuju dnevno uzimanje jedne kašike meda rastopljene u čaši tople vode ili mlijeka. Zelenolisno povrće Zelenolisno povrće poput špinata je važan dio ishrane tokom zime. Špinat je antioksidant i sadrži mnogo vitamina A i C. Koristan je za zdravlje kose i kože, a bogat je i željezom, proteinima i mineralima. Sprečava astmu i druge zdravstvene probleme. Korijensko povrće Korijensko povrće poput mrkvve, repe i krompira nije samo hranljivo, nego ga ima u izobilju tokom zime, a uz to je i svježe. Mrkva je bogata vitaminom A, koji je koristan za kožu, a pomaže i u borbi protiv prehlade i infekcija. Agrumi Agrumi, posebno narandže, grejp i limun, bogati su vitaminom C. Korisni su za kožu i metabolizam, a pomažu u borbi protiv virusa. Vlakna koja sadrže pomažu u kontroli holesterola. Bijeli luk Bijeli luk poboljšava ukus hrane, održava toplotu tijela i djeluje antibakterijski i antivirusno, čime pomaže u borbi protiv različitih zimskih bolesti. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160111124.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/pet-vaznih-namirnica-za-ishranu-tokom-zime/160111124 Mon, 11 Jan 2016 18:58:00 +0100 Kina: Pronađeni ostaci najstarijeg čaja u grobnici cara iz dinastije Han Klix.ba Arheolozi u Kini pronašli su tragove najstarijeg čaja među blagom koje je pripadalo kineskom vladaru Jing Diu iz dinastije Han koji je umro 141. godine prije nove ere. Da su Kinezi uživali u čaju i prije više od 2.000 godina dokaz je novi arheološki pronalazak. U grobnicu su se s umrlim stavljale samo najvrednije stvari zbog vjerovanja o zagrobnom životu. Novi naučni dokazi pokazuju da je čaj već više od dva milenija dio tradicije u Kini. Nikada ranije čaj nije pronađen kao arheološki ostatak iz antičkog perioda i jedino što se znalo jeste da je Kina izvozila čaj. U novom otkriću učestvovali su naučnici iz kineske akademije nauka i umjetnosti. Ispitivanjem sićušnih kristala koji su se nalazili između kose, među ostacima kineskog cara u njegovom grobu, koristeći spektrometriju, naučnici su ustanovili da je riječ o listićima čaja. U grobu su osim čaja pronađeni proso, riža i određene keramičke životinje koje su imale određenu simboliku u vjerovanju kineskog naroda. Iako je grobnica cara Jing Diua otkrivena još 1990. godine, tek sada su otkriveni rezultati organskih nalaza. Riječ je o neobično liberalnom i nauci posvećenom vladaru. Historičari su otkrili da je Diu smanjio moć plemstva, smanjio porez seljacima, smanjio kaznu za kriminalce i još mnogo toga. Analiza otkrivenog čaja pokazala je da je bio veoma kvalitetan, a nauka je još jednom dokazala kako se uz pomoć savremenih tehnika mogu otkriti nepoznati detalji iz antičkog perioda. Istraživanje je objavljeno u časopisu Nature. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160111008.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/kina-pronadjeni-ostaci-najstarijeg-caja-u-grobnici-cara-iz-dinastije-han/160111008 Mon, 11 Jan 2016 10:55:00 +0100 Autohtoni sirevi BiH u kućici Cheese House Klix.ba Bogatoj ponudi petog Coca - Cola Sarajevo Holiday Marketa doprinosi i kućica Cheese House, u kojoj posjetitelji mogu kupiti autohtone sireve iz Bosne i Hercegovine. Članovi udruženja Proizvođača sira u BiH već tri godine promovišu autohtone sireve iz Bosne i Hercegovine. U njihovoj kućici na Coca – Cola Sarajevo Holiday Marketu možete kupiti sireve od ovčijeg, kozijeg, kravljeg mlijeka, dimljene sireve, namaze... Izlagači na Coca - Cola Sarajevo Holiday Marketu svoje proizvode u sklopu izložbeno-prodajnih kućica nude posjetiteljima svakog dana od 10 do 22 sata i to na dvije lokacije, na Trgu Oslobođenja – Alija Izetbegović i na Trgu djece Sarajeva ispred BBI centra. Više informacija o Coca - Cola Sarajevo Holiday Marketu možete saznati putem Facebook profila Coca Cola Sarajevo Holiday Marketa: http://www.facebook.com/sarajevo.holiday.market lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160108050.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/autohtoni-sirevi-bih-u-kucici-cheese-house/160108050 Fri, 08 Jan 2016 11:57:00 +0100 Noćni obroci povezani s pamćenjem i učenjem FENA Istraživanje provedeno na University of California povezuje redovite kasne noćne obroke s otežanim učenjem i pamćenjem, prenose mediji. Uzrok tome je negativan učinak konzumacije hrane u noćnim satima na djelovanje hipokampusa. Noćni obroci su već povezivani s povećanjem tjelesne mase i rizika za dijabetes tipa 2. Novi rezultati su objavljeni u online časopisu eLife, a temelje se na eksperimentima provedenima na miševima. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160107033.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/nocni-obroci-povezani-s-pamcenjem-i-ucenjem/160107033 Thu, 07 Jan 2016 10:30:00 +0100 Gosti naručuju više hrane ako ih poslužuju pretili konobari FENA Posjetitelji restorana naručuju više hrane ako ih poslužuju pretili konobari, pokazuje istraživanje američkih i njemačkih znanstvenika. Rezultati istraživača s Cornell University i Friedrich-Schiller-Universitaet Jena su objavljeni u stručnom časopisu Environment and Behavior, a prikupljeni su u 60 restorana na temelju 497 interakcija između konobara i posjetitelja. Pretili konobari su dobivali u prosjeku veće narudžbe hrane, ali i 17 posto veće narudžbe alkoholnih pića. Uz to, gosti koje su posluživali pretili konobari su imali četverostruko veće izglede da će tražiti i desert, prenose mediji. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_160104029.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/gosti-narucuju-vise-hrane-ako-ih-posluzuju-pretili-konobari/160104029 Mon, 04 Jan 2016 09:40:00 +0100 Švicarska fabrika proizvodi čokoladu koja se ne topi Klix.ba Švicarska fabrika čokolade napravila je proizvod Willy Wonka - čokoladu koja se ne topi na toploti. Švicarci tvrde kako su upotrijebili tehnologiju koja omogućava da čokolada ostane čvrsta i na 38 stepeni. Najveći prodavača čokolade na svijetu Barry Callebaut počeo je prodavati ovu čokoladu koja može preživjeti četiri stepena veću temperaturu od normalne a da se ne istopi. Ova ideja pomoći će kompaniji da se probije na nova tržišta, pogotovo u mjestima gdje je toplija klima poput Bliskog Istoka i Azije. Iz kompanije ističu kako će i sam transport čokolade sada biti jednostavniji jer se neće istopiti, a sačuvali su sve okuse i sastojke. Proizvođači čokolade pokušavaju godinama da otkriju metodu kojom će spriječiti njeno topljenje na višim temperaturama. Stanovnici Bliskog Istoka, Afrike i Azije više jedu kekse i kolače, nego čokoladu jer su skupi transport i skladištenje. No, Nestle je najavio još veći napredak kroz tri godine, a to je čokolada koja se neće topiti ni na 40 stepeni. Ovo će svakako smanjiti troškove i obradovati stanovnike toplih krajeva. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_151229045.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/svicarska-fabrika-proizvodi-cokoladu-koja-se-ne-topi/151229045 Tue, 29 Dec 2015 11:27:00 +0100 Hepok praznična ponuda: Kupite vrhunsko vino i osvojite poklon Sponzorirani članak Hepok Mostar će 2015. godinu pamtiti po brojnim uspjesima i novinama, a jedna od njih je i pet novih proizvoda iz kategorije vrhunskih vina na bh. tržištu. "Uzgajamo ukupno 12 sorti vinove loze, a pored autohtonih sorti Žilavke i Blatine, po kojima smo prepoznatljivi, krajem mjeseca novembra na tržište smo plasirali pet novih proizvoda iz kategorije vrhunskih vina. Novu porodicu Hepokovih vina čine Traminac, Tamjanika, Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Merlot. Sva vina su iz berbe 2014. godine, a ranije smo na tržište plasirali i vrhunsko vino Muscat Ottonel iste godine berbe. Bosanskohercegovačke vinograde oplemenili smo sa novim sortama vinove loze kao što su Traminac i Tamjanika koje nikada prije nisu sađene u Bosni i Hercegovini", kazao je Sinan Merzić direktor Hepok Mostar. Povodom nastupajućih novogodišnjih praznika iz kompanije Hepok su saopštili da za vjerne kupce spremaju i specijalna iznenađenja. "Decembar je poznat kao mjesec darivanja, stoga smo odlučili svim našim kupcima uz vrhunski proizvod, naša vina, pokloniti i vrhunski poklon. U toku mjeseca decembra u svim većim marketima u BiH, kupci će imati priliku kupiti promotivno pakovanje vrhunskog vina Hepok uz Milku od 300 grama na poklon. Vjerujemo da ćemo ovim poklonom upotpuniti prazničnu čaroliju i sve kupce obradovati ovim jedinstvenim poklonom", saopštili su iz uprave Hepoka. Vinarija Hepok i na ovaj način nastavlja svoju vrhunsku vinsku priču i opravdava svoju lidersku poziciju u bh. vinogradarstvu. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_151225018.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/hepok-praznicna-ponuda-kupite-vrhunsko-vino-i-osvojite-poklon/151225018 Fri, 25 Dec 2015 09:15:00 +0100 Deset najzdravijih prehrambenih artikala koje trebate redovno konzumirati Klix.ba Katering kompanija iz Birminghama Plyvine Catering otkrila je 10 najzdravijih prehrambenih artikala na planeti koji u sebi sadrže vitamine, minerale i hranjive tvari. Nisu skupe i ima ih skoro svaka obična kuhinja. Limun Sam limun ima više od 100 posto dnevnog unosa vitamina C što kontrolira nivo holesterola i jača kosti. Sastojci limuna sprječavaju rast ćelija raka i liječi upale. Brokule Polovica stabljike brokule sadrži više od 100 posto dnevnog unosa vitamina K i blizu 200 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Jačaju kosti i uništavaju ćelije raka. Tamna čokolada Samo jedna kockica čokolade dnevno smanjuje pritisak. Kakao je bogat antioksidansima i flavonoidima koji smanjuju holesterol. Krompir Jedan crveni krompir ima 66 mikrograma folata folne kiselina koja obnavlja ćelije, a istu količinu sadrži šolja špinata ili brokula. Krompir jača imunitet zbog vitamina A i dobar je u borbi protiv raka. Losos Izvrstan je izvor Omega-3 masne kiseline koje smanjuju rizik od depresije, srčanih bolesti i raka. Oko 80 grama lososa sadrži blizu 50 posto dnevne doze niacina koji obnavlja ćelije i čuva vas od Alzheimera i demencije. Orasi I oni također sadrže Omega-3 masnu kiselinu koja je dobra i za kožu, a posebno štiti od lošeg utjecaja sunčevog zračenja. Avokado Provedene studije pokazuju da avokado smanjuje holesterol za 22 posto. Jedan avokado sadrži više od pola vlakana i 40 posto folate koju trebamo dnevno što smanjuje rizik od srčanih bolesti. Bijeli luk Snažan antibiotik koji se bori protiv svih bolesti, bori se protiv bakterija, a pogotovo je dobar za E coli. Također, smanjuje pritisak i holesterol. Špinat Sadrži lutein i zeaksantin koji podižu imunitet, a posebno su dobri za zdravlje očiju. Posljednja istraživanja pokazala su da je špinat najefektniji u ubijanju ćelija raka. Grah, mahune i leća Konzumiranjem ovih obroka četiri puta sedmično smanjujete rizik od srčanih bolesti za 22 posto, kao i rizik od raka dojke. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_151222148.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/deset-najzdravijih-prehrambenih-artikala-koje-trebate-redovno-konzumirati/151222148 Tue, 22 Dec 2015 21:53:00 +0100 Tajna zdravih zuba je i u pojedinim namirnicama Klix.ba Pojedine namirnice koje konzumiramo češće dovode do nastanka karijesa, dok u drugima leži tajna zdravih zuba. Tako je recimo zeleno povrće kao što su brokule ili kelj iznimno korisno za zdravlje zuba, jer je bogato vitaminima i mineralima. Fosfor je važan mineral za zdravlje zuba, a nalazi se u mesu i ribi. Stručnjaci reporučuju da za uspješniju dentalnu higijenu konzumirate i sir, jogurt, mlijeko i jaja. Unošenje što više vode je također veoma važno za zdrave zube, a preporučuje se i uzimanje jabuka i mrkve. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_151220057.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/tajna-zdravih-zuba-je-i-u-pojedinim-namirnicama/151220057 Mon, 21 Dec 2015 18:28:00 +0100 Predsjednik Hrvatskog udruženja genetičkih inžinjera: Uzrok straha od GMO-a je neznanje Anadolija Predsjednik Hrvatskog udruženja genetičkih inžinjera (HUGI) Nenad Malenica poručuje kako je strah od GMO hrane kod ljudi najčešće izazvan neznanjem i dezinformiranošću ili poluinformiranošću. Ovaj univerzitetski profesor genetike koji je u Beču doktorirao na molekularnoj biologiji biljaka tvrdi da GMO ne šteti čovjeku više od konvencionalno dobivenih biljnih kultura, te da nema razloga za strah od njihovog  navodno katastrofalnog utjecaja na prirodu.  Nenad Malenica, docent  na Biološkom odsjeku PMF-a u Zagrebu kaže kako je HUGI osnovan 2001. godine kao odgovor na tadašnju zagušenost medijskog prostora izjavama o GMO-u u pravilu potpuno nekompetetni ljudi. Priče o ubacivanju gena štakora i riba u biljke koje potom dospijevaju na tržište su neistinite, poručuje Malenica koji se prije godinu dana vratio u Zagreb sa Fulbrightove stipendije na kalifornijskom univerzitetu u Davisu. Pitanje postavljeno u ime teoretičara zavjere je li "Monsantov plaćenik", Malenica odbacuje sa humorom, tvrdi da je najbolje provjeriti kakav auto vozi. Iako je Malenica u mladosti podržavao "Greenpeace" u zaštiti brazilskih prašuma, tvrdi kako je njihova GMO antikampanja nastala radi potrage za novim temama i pokazala se financijski vrlo unosna.  "Kod GMO-a ljudi zauzimaju strane. To je postala dogmatska tema: ili si za, ili si protiv. Pri tome se gube argumenti", kaže Malenica. Velike firme poput Pioneera (danas dio Monsanta) odavno prodaju svoje sjeme hibridnog kukuruza farmerima jer su još 30-ih godina 20. stoljeća došli na ideju kako komercijalizirati svoja znanja o genetici biljaka. Koncept prodaje sjemena koje farmer neće moći sačuvati za sljedeću sjetvu potječe još iz tog vremena i stvorio je unosan biznis i nema nikakve veze s današnjim GMO-om. "Velike firme koje sada prodaju GMO sjeme su tako uspješne jer kada su se pojavile na tržištu, u Americi prije svega, zavladala je apsolutna pomama za njihovim proizvodom. Gotovo svi američki farmeri su htjeli kupiti njihovo sjeme iako je bilo skuplje, iz jednostavnog razloga jer su u tome pronašli  svoj finansijski interes proizašao iz smanjene potrošnje pesticida i nafte", pojašnjava Malenica. Čovjek je od prapovijesti "genetički inžinjer" I prije ere genetičkog inžinjerstva čovjek se uplitao u "prirodno stanje stvari“ pripitomljavanjem i selekcijom biljaka i životinja, uz kontrolu njihovog križanja kako bi se dobila bolja svojstva. "To je već 'primitivni' oblik biotehnologije nastao u ljudskoj ranoj povijesti", kaže Malenica. Drugi, nešto radikalniji, ljudski upliv u genetiku biljaka pojavio se nakon Drugog svjetskog rata kada se započelo sa induciranjem mutacija u biljakama zračenjem. Selekcijom su potom odabrane one varijante koje su nosile poželjna svojstva. Neke od linija riže i pšenice dobivenih na taj način i sada su u upotrebi. "To je nešto na što ljudi ni danas ne obraćaju pozornost", kaže Malenica. Taj vrlo grubi pristup  omogućavao je dobivanje one raznolikosti koje u prirodi nema. Ono što javnost naziva "genetičkim inžinjerstvom“ započinje od 1975. godine i bazira se na bakterijskim enzimima koji omogućuju rezanje i prekrajanje DNA iz različitih organizama. Pomoću tih enzima i bakterije Agrobacterium tumefacines, bakterije koja postoji u tlu i koja je "prirodni genetički inžinjer“ moguće je stvoriti transgeničnu (GMO) biljku. Naprimjer u biljku se mogu ubacivati geni po želji, kao što su geni za otpornost na herbicid ili na insekte. "Scenarij da se u laboratoriju stvaraju čudovišta nema osnove, jer iz laboratorija nikad ne izlaze biljke na kojima su izazvane neželjene promjene", kaže Malenica. Najnoviji način genetičke modifikacije, započet s primjenom tokom 2012. i  2013. je tzv. CRISPR-Cas tehnologija. To je opet jedan bakterijski sisstem enzima koji omogućuje puno precizniju manipulaciju gena bilo kojeg organizma na tačno predodređenom mjestu. Teoretski, može se primijeniti na genetiku ljudi, biljaka i životinja. Kod ljudi se ova nova tehnologija trenutno pokazuje obećavajućom u liječenju leukemije i HIV-a. Pitanje dobre mjere "Ljudi se boje nepoznatog, izmjena gena izaziva strah, a razlog je neznanje, strah od nepoznatog i nerazumijevanje pojma 'prirodno'. Da se drevna i savremena biotehnologija nije dogodila, ne bi imali ovoliki broj ljudi na svijetu jer ne bi bilo dovoljno hrane i lijekova za sve. Konzumacija GMO-a ne ugrožava  čovjeka koji ih jede. DNA GMO biljke se u probavi razgrađuje na jednak način kao i DNA neke 'obične' biljke. Rizik konzumacije GMO biljaka nije veći od konzumacije bilo koje druge biljke dobivene klasičnim uzgojem. Rizik je podjednak", poručuje Malenica. Javnost to ne zna, ali genetičko inžinjerstvo se od 70-tih godina razvijalo puno sporije nego što je teoretski moglo, upravo zato što je i među naučnicima bilo mnogih koji nisu htjeli žuriti. "I ja osobno podržavam takav oprezan stav. Međutim, protivnici takvog stava smatraju da on ima i svoju cijenu. Ona glasi: Mnogi su se lijekovi i terapije razvili kasnije jer se nije radilo maksimalno brzo, a mnogi životi bi možda bili spašeni da nije bilo pretjeranog straha i opreza. Moramo misliti koliko života nećemo spasiti zbog straha da će se nešto loše i strašno dogoditi. Pitanje je dobre mjere", poručuje Malenica. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_151220018.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/predsjednik-hrvatskog-udruzenja-genetickih-inzinjera-uzrok-straha-od-gmo-a-je-neznanje/151220018 Sun, 20 Dec 2015 12:03:00 +0100 Sarajevo: Nacionalne manjine predstavile jela svojih zemalja, posjetioci uživali u degustacijama Anadolija U sklopu Festivala kultura nacionalnih manjina Sarajevo 2015. "Minority=Fest 2015" u galeriji "Novi hram" danas je predstavljanjena kulinarska tradicija nacionalnih manjina u Bosni i Hercegovini čime ujedno i završava trodnevni Festival. Na stolovima jela svojih zemalja predstavili su Mađari, Makedonci, Poljaci, Palestinci, Crnogorci, Česi... Predsjedavajući Vijeća nacionalnih manjina Kantona Sarajevo Davor Ebner, poznatiji kao pjevač iz grupe Regina kazao je za AA da je u pitanju drugi "Minority Fest".  Prema njegovim riječima, Festival se ove godine održava drugi put, trajao je tri dana, a sastojao se iz raznih aktivnosti. Ebner je podsjetio da je Festival počeo u četvrtak nastupom hora "Lola", a završava se danas predstavljanjem kulinarskih tradicija nacionalnih manjina. "Svi naši ljudi kod nacionalnih manjina vole da probaju kuhinju. Ljudi su tu, dolaze, druže se, a glavni moto Festivala nacionalnih manjina je 'Upoznaj svog komšiju'. To nam je glavni motiv", istakao je Ebner.  Napominje da u BiH ne žive samo konstitutivni narodi nego i "oni, ostali". "U BiH ima 17 priznatih nacionalnih manjina i ima zarez iza tih 17 koji su pobrojani, a to su svi ostali kao što sam ja. Ovdje me Makedonci uvijek oduševe sa svojim specijalitetima i Palestinci. Ali imamo tu i Mađare, vina, kuhana jela...", poručio je Ebner.  Jovanka Manzalović Šalaka, predsjednica Udruženja "Češka beseda" Sarajevo kazala je za AA da se na njihovom štandu nalaze božićni kolači koje je pripremila njihova članica.  Nada Putica iz crnogorske nacionalne manjine kazala je da na ovaj način žele pokazati "svoju hranu, kulturu i družiti se sa ostalim nacionalnim manjinama". "Jednostavno, želimo provesti jedan lijep dan. Na našem stolu je sir, kajmak, crnogorski zeljanik, suhi kolači. To je ono što smo mi uspjeli pripremiti na brzinu. Mi predstavljamo svoju sredinu, svoju nacionalnu manjinu, ali moglo bi se mnogo više toga predstaviti da je bilo više vremena", poručila je Nada.  lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_151219067.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/sarajevo-nacionalne-manjine-predstavile-jela-svojih-zemalja-posjetioci-uzivali-u-degustacijama/151219067 Sat, 19 Dec 2015 14:48:00 +0100 Orijentalna čajdžinica u Sarajevu: Prostor ispunjen muzikom, mirisom i zadovoljnim gostima Anadolija Starogradsku ulicu čija kaldrma vodi prema sarajevskom naselju Kovači na Baščaršiji ispunjava niz trgovačkih i ugostiteljskih radnji od kojih su neke otvorene i prije nekoliko stotina godina. Ovom ulicom nemoguće je proći a ne primijetiti radnju koja se po neobičnom izgledu i veličini izdvaja od ostalih. Iz nje dopire žamor ljudskih glasova, zvuk sufijske muzike i sladunjav miris čaja. Radi se o čajdžinici Džirlo.  Vlasnik čajdžinice Husein Džirlo bio je još dječak kad je njemu i njegovom bratu blizancu Hasanu otac, koji je u to vrijeme bio stolar, u amanet ostavio da jedan od njih otvori radnju u kojoj će se služiti samo čaj. Radnja u amanet "Kao roditelj, moj otac je u to vrijeme razmišljao da nam ostavi nešto, sagradio je ovdje radnju i tu je 50 godina postojala. Kazao nam je tada: 'Jedan nek nastavi tradiciju stolarije, a drugi nek otvori čajdžinicu.' Bio sam dijete, i pitao: 'Zašto, babo, čajdžinicu?' Kazao je kako je neki njegov amidža između dva rata imao čajdžinicu gdje se okupljan fin svijet, doktori, putnici, begovi", prisjetio se Džirlo u razgovoru za Anadolu Agency (AA). Dok je prostor sadašnje čajdžinice decenijama čekao neiskorišten, Džirlo je putovao svijetom, radio, živio i sticao imetak. Nakon povratka u Sarajevo 2012. godine, ponovo je otvorio vrata radnje. "Imao sam prostor, mislio sam - otvorit ću kafić, ali razmišljam da će se tu piti, ne valja. Da otvorim nešto da ima da se pojede, čaršija je puna hrane. I razmišljam kako je moj otac rekao i ostavio u amanet. Rekao je ovim riječima: 'Djeco, ako vam ne bude odgovarala čajdžinica, sve prodajte samo nemojte alkohol prodavati. Ako bude momenat da se mora preživljavati od alkohola, onda uzmite, ali sve dok možete živjeti, nemojte alkohol prodavati'", prisjeća se Džirlo. Danas njegova radnja od tek desetak kvadrata raspolaže sa 53 vrste čajeva iz Južne Afrike, Kine, Indije, Turske... Pored zanimljivih čajeva, radnja brojne goste privlači interijerom: tapetama, tepisima, restauriranim namještajem, vitrinama sa drvenim posudama, biljkama, lampama i knjigama. Orijentalni ornamenti, kaligrafska djela i fotografije osmanskih motiva pružaju osjećaj davne prošlosti, dok sufijska muzika u pozadini čini atmosferu opuštajućom.  Zeleni, crni, voćni i mediteranski čajevi služe se u drvenom priboru ukrašenom tradicionalnim tkaninama. Džirlo ističe kako su najtraženiji čokoladni-badem čaj i takozvana "afrička ljepotica", koji se služe u ukrasnim malim čašama dospjelim sa istoka Аrapskog poluotoka. "Mislim da su Turci glavni moji gosti, najviše ih dolazi. Oni vole čaj, ovdje imaju izbor, a i ambijent ih možda ih podsjeća na ono što oni imaju tamo. Iz Turske, ko dođe iz arapskih zemalja, traže crni čaj čisti, iako neki Turci probaju sa papajom ili mentom, svidi im se i to. Onda, najviše je gostiju iz Srbije, Hrvatske i Slovenije, od ostalog svijeta puno ima Talijana, Amerikanaca, Kanađana, iz Njemačke", nabraja Džirlo. Nasmijan gost najveći ponos Mnogi gosti, kako kaže, ponekad posjećuju čajdžinicu samo kako bi je fotografisali s vana ili iznutra, dodavši kako nemaju prilike nigdje vidjeti radnju sličnu takvoj.  "Ovo je nešto unikatno. Od bivše Jugoslavije, samo Ljubljana ima čajdžinicu, i ja. Dosta Hrvata mi dođe i kaže: 'Da je nama čajdžinica u Hrvatskoj, ne mora to biti namješteno ovako, ali da je čajdžinica gdje ima izbor čajeva'". Najveći ponos svakog ugostitelja, kako kaže, jeste nasmijan gost koji se uvijek rado vrati za koji dan, mjesec ili čak godinu. Pored toga što su medijske ekipe iz brojnih država svijeta došle snimati čajdžinicu, Džirlo dodaje kako su mu ipak najdraži trenuci u kojima uživa sa gostima. Tako je jedne prilike proteklog ramazana, kako kaže, sjedio u radnji sam kada je na vrata u ponoć zakucala grupa turskih derviša. Nakon što su naručili čajeve, zasvirali su na svojim instrumentima sufijsku muziku. Veliki broj ljudi okupio se ispred čajdžinice i ostali tu sve do sehura. Radnja za dušu Takav i slični događaji koji čine svakodnevnicu dobar su podstrek za svaki novi dan, kaže Džirlo. "Ja sam ovo otvorio za dušu. Ovdje nikakvog bogatstva nema, profita, ali meni je satisfakcija kad vidim da je gost zadovoljan i nasmijan, i da dođe sutra. Imam to što mi treba osnovno i kraj, nisam ta osoba koja traži, imao sam raskoš, ali sam se zasitio. Našao sam svoj mir, možda ne bih našao mir da ne dolaze stranci. Ovdje dolaze stranci iz cijelog svijeta. Kad bi neko pitao odakle nisu dolazili, ne bih znao reći. Imam i knjige o BiH na turskom, engleskom, njemačkom, dajem im te knjige, gosti su zadvoljni, kao kod kuće", kazao je Džirlo. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_151212003.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/orijentalna-cajdzinica-u-sarajevu-prostor-ispunjen-muzikom-mirisom-i-zadovoljnim-gostima/151212003 Sat, 12 Dec 2015 08:42:00 +0100