http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice Klix.ba - Hrana i piće 144 27 http://www.klix.ba/ http://www.klix.ba/images/logo_mali.gif Klix.ba Sarajevska čajdžinica Svijet čaja "Franz & Sophie" uvrštena je među 10 posto najuspješnijih lokala na svijetu, prema ocjenama turista na web-stranici za planiranje i osmišljavanje putovanja TripAdvisor. Čajdžinica Svijet čaja "Franz & Sophie" primila je TripAdvisorovu nagradu Certifikat izvrsnosti. Nagrada, kojom se odaje počast gostoprimstvu, dodjeljuje se objektima iz cijelog svijeta, koji stalno ostvaruju dobre recenzije putnika na TripAdvisorovoj web-stranici. Samo 10 posto najuspješnijih objekata na TripAdvisoru biva nagrađeno. "TripAdvisor funkcioniše na bazi pozitivnog ili negativnog ocjenjivanja turista i putnika namjernika u brojnim kategorijama određenih turističkih destinacija. Budući da stranica još uvijek ne nudi opciju ocjenjivanja trgovina, mjesta kao što je 'Franz & Sophie' se najčešće uvrštavaju u kategoriju restorana. S ponosom možemo reći da smo prema ocjenama bili prvi u Sarajevu tokom prošle godine i da smo ove godine, zbog kontinuiranog održavanja dobrog rejtinga, uvršteni u 10 posto najboljih mjesta za posjetiti u čitavom svijetu“, saopćili su iz trgovine Svijet čaja “Franz & Sophie”. Da bi se neki objekat kvalifikovao za Certifikat izvrsnosti, mora stalno održavati najmanje četiri boda (od pet mogućih) te treba biti na TripAdvisorovoj listi najmanje 12 mjeseci. Dodatni kriteriji uključuju i broj recenzija tokom 12 mjeseci. "Certifikat izvrsnosti daje se vrhunskim objektima širom svijeta, kao priznanje koje zaslužuju, a bazirano je na informacijama onih koji su i najvažniji – njihovih mušterija", izjavila je Alison Copus, potpredsjednica marketinga TripAdvisor for Business. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130618074.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/tripadvisor-sarajevska-cajdzinica-medju-najboljim-na-svijetu/130618074 Tue, 18 Jun 2013 21:57:00 +0200 Klix.ba Hiljade ljubitelja hrane, od glave do pete odjevenih bijelo, okupilo se u Parizu kako bi uživali u šampanjcu i finoj hrani na jubilarnoj, 25. po redu, "Večeri u bijelom". Svi koji su se prijavili za učestvovanje u ovom događaju nisu znali tačnu lokaciju večere sve do posljednje minute. Samo im je u e-mailu rečeno da predveče dođu do Trocadéra ili ispred Louvrea. U roku od sat vremena su se stvorili redovi stolova prekrivenih bijelim stolnjacima, punih hrane i vina. Gosti su uživali u večeri sa pogledom na Eiffelov toranj i muzej Louvre sve do ponoći. [VIDEO]http://www.youtube.com/watch?v=ZHpGq6JyWLY[/VIDEO] Ova tradicija počela je 1988. godine, kada je grupa od 10 prijatelja poželjela da jede na nekom zabranjenom mjestu u francuskoj prijestolnici. Ideja je rezultirala okupljanjem 200 ljudi i večerom na Jardins de Bagatelle, omiljenom mjestu francuskih kraljeva. Ovaj događaj potaknuo je organizovanje sličnih večera u evropskim gradovima poput Milana i Barcelone, a kasnije se proširio i na SAD, Kanadu, Singapur, pa čak i Ruandu i Obalu Slonovače. U matičnom Parizu, ova večera je postala tradicija, a svake godine lista gostiju premaši 15 hiljada ljudi. Večere su organizovane na mjestima poput Pont des Arts, podnožja Eiffelovog tornja, Louvrea i Versailleske palače. Da bi se neko našao na listi gostiju, morao je prisustvovati prošlogodišnjoj večeri ili ga je trebao pozvati neko ko je prisustvovao. Svi pozvani moraju sa sobom povesti nekog gosta i doći javnim prijevozom, donijeti sto i korpu za piknik, sklopive stolice i stolnjak, a sve mora biti u bijeloj boji. Muškarci i žene sjede na suprotnim stranama stola, a gostima je zabranjeno da sjednu sve dok nije postavljen čitav red stolova. Ukoliko je neko pozvan i ne pojavi se ili se ne ponaša u skladu sa pravilima događaja, bit će odstranjen i više neće primati pozivnice. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130614015.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/pariz-hiljade-ljudi-na-tradicionalnoj-veceri-u-bijelom/130614015 Fri, 14 Jun 2013 10:24:00 +0200 Klix.ba Zec, Snoopy i žirafa koji izlaze iz šoljice kafe samo su dio nevjerovatnih radova japanskog barmena i umjetnika Kazukija Yamamota, koji je umjetnost crtanja u kafi podigao na sasvim novi nivo. Dok drugi umjetnici pokušavaju napraviti dvodimenzionalne slike u pjeni kafe, 26-godišnji barmen specijalizirao se za stvaranje 3D skulptura, koje čak prelaze iz jedne šoljice u drugu. Yamamoto trenutno radi u caffeu u Osaki, ali sanja o otvaranju vlastitog caffea u Tokiju, gdje će stvaranje umjetnosti u kafi biti nešto više od "ukrašavanja" posla. Među njegovim remek-djelima nalaze se likovi poput pop senzacije Psyja ili Mickeyja Mousea i Pinokija. Yamamoto je stekao i zavidan broj pratilaca na Twitteru (više od 82 hiljade), koji svakodnevno prate njegove tvitove sa najnovijim kreacijama. [VIDEO]http://www.youtube.com/watch?v=tbFQpGjHBjE[/VIDEO] Ipak, Yamamoto nije jedini ovakav umjetnik koji se pojavio u Japanu. Njegov prijatelj, 23-godišnji Kohei Matsuno iz Osake, također stvara različite likove u kafi. Slavu je stekao adaptacijama čuvenih djela svjetske umjetnosti, poput "Vriska" Edwarda Muncha. Pomoću čačkalice i kašike on dodaje fine detalje. Prvo idu mlijeko i pjena, a zatim "sjenčenje" čačkalicom i espressom. Čitav proces traje tri do pet minuta. Sve veća popularnost ove umjetnosti počela je u "zajednici kafopija" povlačiti pitanje obraćaju li barmeni previše pažnje na izgled kafe, zanemarujući tako mnogo bitnije stvari poput okusa. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130612030.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/3d-umjetnost-u-soljici-kafe/130612030 Wed, 12 Jun 2013 12:57:00 +0200 Klix.ba Želiš iznenaditi nekoga posebnog ili vidjeti svoje ime na limenci Coca-Cole? [VSLIKA]1[/VSLIKA] Ako si u Sarajevu naredne dvije sedmice, svaki radni dan od 18 do 20 sati i vikendom od 11 do 20 sati na displayu ispred BBI centra će se ispisivati imena na Coca-Cola limenci. Sve što trebaš uraditi je poslati SMS sa ključnom riječi COLA, prazno polje, svoje IME na broj 091 110 115* i na displayu će se pojaviti Coca-Cola sa tvojim imenom. [VSLIKA]2[/VSLIKA] Ova akcija je dio kampanje kampanje "Ova Coca-Cola je za tebe" gdje je prvi put u 127 godina postojanja najveća brand ikona svijeta na etiketama miliona boca zamijenila ime Coca-Cola sa imenima i nadimcima. Fotku svoje Coca-Cole podijeli i sa nama na Coca-Cola Facebook stranici ili putem Instagrama #podijelicocacolu. Cijena SMS-a je 0,10 KM+PDV. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130607159.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/iznenadite-nekog-posebnog-imenom-na-limenci-coca-cole/130607159 Sat, 08 Jun 2013 11:00:00 +0200 FENA Beč će tokom vikenda biti glavni evropski grad vegana. Na Muzejskom trgu počinje trodnevna "Veganmania", gdje će biti predstavljena i najveća veganska Sacher torta. Konditor Chris Geiser tvrdi da jaja i mlijeko nisu potrebni ni za dobar ukus ni pečenje ove čuvene bečke poslastice. Međunarodna veganska zajednica želi promovisati alternativne namirnice jer tvrde da je isključivo biljna ishrana mnogo bolja za klimu. Dobrodošli su svi, čak i istrajni "mesožderi" koji prema riječima izlagača budu najviše iznenađeni dobrim ukusom veganskog donera, poručuju organizatori. "Veganmania" nakon Beča obilazi druge austrijske gradove, a u septembru će obići Zagreb i Ljubljanu, najavio je Kontakt biro Grada Beča u BiH (Compress Sarajevo). lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130607065.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/bec-najveca-veganska-sacher-torta-bez-brasna-i-jaja/130607065 Fri, 07 Jun 2013 13:02:00 +0200 FENA Rast globalne tražnje hrane poguraće cijene za 10 do 40 posto naviše u narednoj deceniji, a vlade treba da podstiču investicije u poljoprivrednoj proizvodnji, prognoze su dvije međunarodne agencije. Rast proizvodnje hrane usporio je u proteklih deset godina, iako je, zbog rasta prihoda u zemljama u razvoju, povećana potrošnja hrane, navode Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO) i Organizacija za ekonomsku saradnju i razvoj (OECD), prenosi agencija AP. "Svjedoci smo usporavanja rasta proizvodnje i produktivnosti i to je razlog za zabrinutost", rekao je ekonomista FAO Merit Kluf. Vlade treba da pronađu načine da poljoprivrednicima omoguće pristup tehnologiji, da bi povećali prozivodnju i više svojih proizvoda ponudili tržištu, navode u zajedničkom izvještaju FAO i OECD, pod nazivom "Poljoprivredna prognoza 2013-2022". "Očekuje se da će cijene porasti za 10 do 40 posto u narednoj deceniji, pri čemu će cijene mesa rasti brže, a žitarica sporije", navodi generalni direktor sektora za trgovinu i poljoprivredu u OECD-u Can Ash. "Apelujemo na vlade širom svijeta da počnu, i to brzo, da se prebacuju sa starih pristupa na nove, s fokusom na produktivnost i inovacije", rekao je Ash. Kluf iz FAO-a navodi da će rast cijena najviše uticati na zemlje u razvoju, gdje neke porodice troše i do 60 posto prihoda na hranu. Investicije u poljoprivredi smanjene su u posljednjim decenijama zbog dugotrajnog pada cijena sirovina, i nisu se oporavile uprkos rastu cijena nakon 2008. i kao rezultat toga, prognozira se da će godišnji rast proizvodnje usporiti na 1,5 sa 2,1 posto, koliko je iznosio prosjek u protekloj deceniji. "To je za oko trećinu manje. To je velika razlika",ocijenio je generalni tajnik OECD-a Jose Angel Gurria. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130606062.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/cijene-hrane-u-svijetu-ce-rasti/130606062 Thu, 06 Jun 2013 12:20:00 +0200 Klix.ba Vegetarijanci žive duže zbog svoje zdrave ishrane, od koje muškarci imaju najviše koristi, tvrde istraživači. Naučnici su otkrili veliku razliku u stopi smrtnosti između vegetarijanaca i ljudi koji jedu meso, a u studiji je učestvovalo više od 70 hiljada ljudi. Tokom šestogodišnjeg perioda, vegetarijanci su imali za 12 posto nižu stopu smrtnosti, piše u izvještaju JAMA Internal Medicine. Smatra se da prednosti ishrane bazirane na nemasnoj hrani, povrću, cjelovitim zrnima i voću dolaze iz sniženog krvnog pritiska i poboljšanog nivoa holesterola. Vegetarijanska ishrana povezana je sa smanjenim rizikom od nekoliko hroničnih oboljenja, poput visokog krvnog pritiska, metaboličkih sindroma, dijabetesa i srčanih oboljenja. Michael Orlich, sa Univerziteta Loma Linda u Californiji, i njegovi kolege, ispitali su sve uzroke smrti u grupi od 73.308 muškaraca i žena. Istraživači su pacijente klasificirali u pet grupa: one koji nisu vegetarijanci, poluvegetarijance, vegetarijance koji jedu morske plodove, vegetarijance i vegane. Studija je pokazala da vegetarijanci žive duže, više su obrazovani, manje piju i puše, više vježbaju, mršaviji su, a i češće su u braku. Ranija istraživanja pokazala su da vegetarijanska ishrana može produžiti život u odnosu na mesnu, ali se radilo pretežno o studijama na malom broju ljudi. Vegetarijanska ishrana posebno pogoduje muškarcima, kod kojih je zabilježeno znatno smanjenje smrtnosti od kardiovaskularnih oboljenja i ishemijskih srčanih oboljenja. Crveno meso, pogotovo prerađeno, sadrži sastojke povezane sa rizikom od hroničnih oboljenja poput raka i kardiovaskularnih bolesti. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130604044.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/vegetarijanstvo-kljuc-za-duzi-i-zdraviji-zivot/130604044 Tue, 04 Jun 2013 14:02:00 +0200 Klix.ba Mnogi se ponose kako mogu podnijeti velike količine alkohola, ali šta ako je to piće "obogaćeno" zmijama, škorpionima ili tri dana starim miševima? Donosimo vam neka od najčudnijih pića iz cijelog svijeta. Vino od zmija, škorpiona i guštera Ova vina pravi su hit u Kini, Vijetnamu, Tajlandu i još nekim azijskim zemljama. Životinje zapravo i ne utječu mnogo na okus i tu su više zbog dekoracije. Pizza pivo Mamma Mia! Pivo Mamma Mia! nastalo je 2006. godine u kućnoj pivari Toma i Athene Seefurth u američkoj saveznoj državi Illinois. "Pizza Margarita je pretvorena u kašu te je od nje, u procesu koji traje sedmicu do dvije, napravljeno pivo“, navode Seefurthovi. Bijela vodka Vermont Vermont vodka tri puta se destilira u malim serijama od čistog mlijeka, šećera i lokalne izvorske vode. Rižino vino sa bebama miševima Tradicionalni kineski i korejski ljekoviti tonik pravi se od gomile malih miševa, ne starijih od tri dana. Kumis Blago alkoholno piće iz Centralne Azije sadrži između 0,7 i 2,5 posto alkohola. Radi se o piću od fermentiranog kobiljeg mlijeka, koje sadrži čak 40 posto više laktoze od kravljeg. Vino od riječne jegulje Mekong Vino, porijeklom iz Laosa, pravi se od riječnih jegulja iz rijeke Mekong, korijenja ginsenga i raznog bilja. Whiskey od irvasovog roga Snažni whiskey od bijele riže fermentirao je u glinenim loncima duže od godinu dana, tokom kojih mu je dodavan irvasov rog i bilje. Mezcal Ovo meksičko piće destilira se iz agave, a neke boce mezcala sadrže i larvu moljca, dodanu tokom flaširanja. Agwa de Bolivia, piće od lista koke Ovaj zeleni liker pravi se od lišća koke, guarane, ginsenga, soka limete i još 36 drugih biljaka. Vino od galeba Narod Inuita definitvno pije najčudnije piće na svijetu. Kako bi napravili vino, ubace mrtvog galeba u flašu vode i drže na suncu dok ne fermentira. “Kada biste otvorili Toyotin karburator i popili ostatke tekućine iz njega, to bi bilo približno okusu ovog vina“, navode sommelieri koji su ga uspjeli probati. Vino od tri penisa Rižino vino je tradicionalni kineski lijek, a u ovom slučaju sadrži različite životinjske penise (foke, jelena i psa) kako bi osiguralo potenciju i izdržljivost muškaraca. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130603076.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/najcudnija-alkoholna-pica-koje-je-ljudsko-grlo-ikada-probalo/130603076 Mon, 03 Jun 2013 16:14:00 +0200 Klix.ba Led u 60 posto restorana sadrži više bakterija nego voda u njihovim toaletima. Naučnici su ispitali led u McDonald’su, Burger Kingu, KFC-u, Starbucksu te kafićima Rougeu i Nando’s, a kao razlog navode češće čišćenje toaleta nego mašina za led. Nijedan od pronađenih uzoraka nije predstavljao direktnu prijetnju za zdravlje, ali tolika količina mikroba u restoranima može se smatrati "higijenskim rizikom", navode britanski državni laboratoriji. Uzorci iz McDonald’sa, KFC-a, Burger Kinga i Nando’sa ukazuju na "jadnu higijenu" njihovog leda, naveli su iz laboratorija za The Mail on Sunday. U slučaju Nando’sa i Burger Kinga, nivo bakterija bio je više nego dvostruko veći od onog koji su naučnici očekivali da pronađu u pitkoj vodi. Rezultati su zatražili od nekih lanaca da preispitaju svoje procedure čišćenja, dok su dvije kompanije osporile otkrića. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130603043.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/led-u-restoranima-sadrzi-vise-bakterija-nego-voda-u-toaletu/130603043 Mon, 03 Jun 2013 12:09:00 +0200 Klix.ba I mlijeko ima svoj dan koji se obilježava od 2001. godine, kada je Organizacija za hranu i poljoprivredu UN-a istakla važnost ove namirnice za zdrav i aktivan život. Tada je odlučeno da se mlijeku svake godine posveti prvi dan mjeseca juna. Po svom sastavu, mlijeko je jedinstven i najzdraviji napitak. Bogato je bjelančevinama, ugljikohidratima, mliječnim mastima, vitaminima A, B, C, D, E i K, te mineralima - kalcijem, fosforom, kalijem i magnezijem. Dvije čaše mlijeka dnevno (oko 500 ml) dovoljne su da zadovolje potrebe organizma za kalcijem. Ako mlijeko pijemo svakodnevno, čuvamo i naše zube, s obzirom da mlijeko neutralizira kiselinu u ustima te nas tako štiti od karijesa. Pogledajmo još neke zanimljivosti o mlijeku: Mlijeko se pije već 10.000 godina. Prve krave su pripitomljene na teritoriji današnjeg Afganistana i Irana. Krava tokom godine može dati oko 46.000 čaša mlijeka. Naša galaksija u kojoj je i planeta Zemlja, zove se Mliječni put. Nijedno piće na svijetu ne sadrži više hranjivih tvari. Mlijeko je bijele boje, jer u sebi sadrži protein kazein. Ako želite izgraditi mišiće, nakon treninga ili sporta najbolje je popiti čašu mlijeka. Svjetski dan mlijeka u našoj zemlji obilježit će mliječna industrija Meggle velikom donacijom zdravog i laboratorijski provjerenog mlijeka i voćnog jogurta javnim vrtićima. U 73 predškolske ustanove u šest gradova BiH, svakog ponedjeljka tokom mjeseca juna jelovnik u vrtićima će sadržavati mlijeko uz doručak i voćni jogurt za popodnevnu užinu. Donacijom mlijeka bit će obuhvaćeno oko 7200 mališana, a u okviru četiri "Mliječna ponedjeljka" djeci će biti ponuđeno ukupno 3.000 litara mlijeka i oko 30.000 čašica voćnog jogurta. Ovom akcijom Meggle želi dati konkretan doprinos kreiranju zdravijih jelovnika za polaznike vrtića, te naglasiti da je mlijeko ključna i nezamjenjiva namirnica u odrastanju djece. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130531078.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/u-subotu-se-obiljezava-svjetski-dan-mlijeka/130531078 Fri, 31 May 2013 15:35:00 +0200 Klix.ba Ljudi koji žele da se napiju, a pritom i da paze na svoju tjelesnu težinu, sve se više okreću opasnoj metodi sipanja alkohola na suhi led i inhaliranja njegovih isparenja. Teksašanin Broderic Allen izgubio je blizu 36 kg inhalirajući piće umjesto da ga pije. Međutim, ljekari upozoravaju da ova tehnika može imati fatalne posljedice, budući da šalje veće i koncentrisanije doze alkohola u mozak, koje ne prolaze kroz jetru i druge organe. Lawrence Pohl, direktor Klinike Mission Valley u San Diegu (California), opisuje čitav postupak kao "ludi hir, koji nema nikakvog smisla". "Zabrinjavajuće je, jer alkohol na ovaj način brzo ulazi u krvotok, mozak i pluća, Alkohol je otrovan za pluća i to je razlog za stvarnu zabrinutost, budući da su moguće ozbiljne posljedice", rekao je Pohl. Istraživanje pokazuje da inhaliranje alkohola uzrokuje ubrzano trovanje i poremećaje te će prije dovesti do ovisnosti. Uprkos upozorenjima ljekara, Broderic Allen ne želi odustati od svoje metode opijanja. Kaže da i dalje želi okusiti piće, ali i održati svoju vitku figuru. "Mislim da bilo šta u temu se pretjeruje može biti loše. Ljudi to jednostavno uzmu i preokrenu u nešto drugo. Ukoliko smršavite, želite i ostati takvi", kaže Allen. Drugi način inhaliranja alkohola je pomoću sprave Vaportini, koja ga zagrijava i pretvara u isparenja. Sprava je puštena u prodaju u decembru i odmah je postala pravi hit na tržištu. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130529061.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/novi-trend-inhaliranje-alkoholnih-isparenja-sa-suhog-leda/130529061 Wed, 29 May 2013 16:13:00 +0200 Klix.ba Tursko vino je posljednjih godina dostiglo određeni ugled na međunarodnom tržištu. Postalo je brend, više puta su mu dodjeljivane i nagrade. Međutim, proizvođači vina u Turskoj imaju mnoštvo poteškoća. Glavne barijere u poslu postavlja im vladajuća konzervativna stranka premijera Taiba Erdoana koji se zalaže za uvođenje oštrijih ograničenja na reklamiranje i prodaju alkoholnih pića. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130527017.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/dw-video-dana-problemi-vinara-u-turskoj/130527017 Mon, 27 May 2013 08:43:00 +0200 Klix.ba Ispijanje magičnog crnog napitka, čiji opojni miris budi i oživljava čula, ritual je bez kojeg većina ljudi ne može zamisliti početak dana. Kofein je najpopularnija psihoaktivna droga na svijetu koju svakodnevno koristi 90 posto odraslih, tvrdi magazin New Scientist. Čak i SAD, dom Starbucksa, Coca-Cole i energetskih pića, dovodi u pitanje dodavanje kofeina u namirnice kao što su vafli, sjemenke suncokreta, sušeno voće i gumeni bomboni. Američka asocijacija za hranu i lijekove (FDA) istaknula je primjer žvakaćih guma Wrigley, koje su sadržavale kofeina kao i pola šoljice kafe. Wrigley je reagirao i povukao proizvod na neko vrijeme, piše BBC. Agencija preispituje pića s visokim udjelom kofeina izražavajući zabrinutost učinkom dodavanja te vrste stimulansa. Iako proizvođači energetskih pića tvrde da ona nisu opasna, zabilježeni su slučajevi predoziranja kofeinom. Naučnici Univerziteta Johns Hopkins su ustvrdili da kofein izaziva ovisnost i da prestankom njegovog konzumiranja osjećamo umor, glavobolje, probleme s koncentracijom, bol u mišićima i mučninu. No, postoje i naučnici koji tvrde da kofein nije štetan. Nedavna studija harvardske škole za javno zdravlje pokazala je da kafa ne ostavlja ozbiljne posljedice po zdravlje te da umjereno konzumiranje smanjuje rizik od obolijevanja od raka prostate i dojke. "Većina ljudi nije svjesna koliko kofeina unose, pogotovo jer se on nalazi u proizvodima za koje nikad ne biste rekli da ga sadrže", kazala je Lyne Goldman s Univerziteta George Washington. Stoga, nesvjesno sebi mogu stvoriti probleme poput nesanice, loše probave i visokog pritiska. Naučnici su svjesni da će biti teško ljude uvjeriti u štetnost kofeina, pogotovo kada se ima u vidu da se godišnje potroši 120.000 tona kafe. A Finci su najveće "kafopije". Jedan stanovnik te zemlje dnevno konzumira više od 400 miligrama kofeina. Na drugom mjestu su Norvežani, na trećem Islanđani, a na četvrtom Danci. Na listi zemalja koje konzumiraju najviše kafe našla se i Bosna i Hercegovina, koja je na desetom mjestu. Zanimljivo je da među prvih deset nema najvećih proizvođača kafe na svijetu, poput Brazila, Kolumbije, Indonezije, Meksika... "Ono što kafu razlikuje od drugih droga je to što se ona koristi kao alat za povećanje produktivnosti, a ne za uživanje, kao kanabis, ili opuštanje, kao alkohol", rekao je Stephen Braun, autor knjige "Nauka o alkoholu i kofeinu". lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130524084.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/bosna-i-hercegovina-deseta-na-svijetu-po-konzumiranju-kafe/130524084 Fri, 24 May 2013 20:25:00 +0200 Klix.ba Riblje ulje može zaustaviti negativan uticaj brze hrane na mozak, navode naučnici. Nakon više od decenije istraživanja, otkriveno je da ishrana sa visokim udjelom masti može uticati na mozak i poremetiti neurogenezu, proces koji stvara nove nervne ćelije. Naučnici sa univerziteta u Liverpoolu otkrili da ishrana bogata omega-3 masnim kiselinama, poput ribljeg ulja, može zaustaviti ove negativne uticaje stimulirajući oblast u mozgu koja kontroliše hranjenje, učenje i pamćenje. "Prekomjerno konzumiranje određenih makronutrijenata, poput rafiniranog šećera i zasićenih masti u brzoj hrani, dovodi do prekomjerne tjelesne težine, ometa metabolizam, a utiče i na mentalne procese. Ove promjene mogu se vidjeti u strukturi mozga te mogućnosti stvaranja novih nervnih ćelija, što potencijalno povezuje pretilost sa neurodegenerativnim bolestima. Omega-3 masne kiseline mogu obrnuti ili zaustaviti ove uticaje", izjavila je Lucy Pickavance, jedna od istraživača. Istraživanje je pokazalo da ishrana sa visokim udjelom masti zaustavlja lučenje hormona koji štite neurone i stimuliraju njihov rast. Omega-3 masne kiseline vraćaju lučenje hormona u normalno stanje, bore se protiv povećane cirkulacije upalnih molekula i triglicerida, te potiču rast nervnih ćelija. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130516129.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/riblje-ulje-obnavlja-mozak-nakon-konzumacije-brze-hrane/130516129 Thu, 16 May 2013 19:31:00 +0200 Klix.ba Ono što bi moglo biti izvorni recept Coca-Cole, koji datira iz Drugog svjetskog rata, ima kupca na eBayju - 15-godišnjaka koji ima tri dana da nađe 15 miliona dolara. Diler antikvitetima iz Georgije (SAD) Cliff Kluge tvrdi da je pronašao stari izvorni recept za Coca-Colu, koji je stavio na licitaciju na eBayju s početnom cijenom od pet miliona dolara, koja je vrlo brzo porasla na 15 miliona, koliko je ponudio jedan 15-godišnjak. "Bilo bi sjajno da je u pitanju pravi kupac, ali ponuda ovog klinca nije legitimna", kazao je Kluge AFP-u. Iako smatra da je riječ o tinejdžerskoj šali, Kluge neće odustati. Nakon što isteknu tri dana, koliko kupcu treba da plati kupljeni proizvod, Kluge će ga ponovno staviti na prodaju. Osim, ako 15-godišnjak nekim čudom ne nađe 15 miliona dolara. Iz Coca-Cole su odbacili Klugeove tvrdnje i saopćili da je izvorni recept za najpopularnije piće na svijetu strogo čuvana poslovna tajna koja se čuva u trezoru Coca-Cola muzeja u Atlanti. "Mirno spavamo jer znamo da je recept na sigurnom", kazao je glasnogovornik Coca-Cole Petro Kacur. I Kluge je priznao da ne može dokazati da je u njegovim rukama originalni recept. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130516018.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/15-godisnjak-kupio-coca-colin-recept-ima-tri-dana-da-nadje-novac/130516018 Thu, 16 May 2013 11:17:00 +0200 Klix.ba Ralf Schulze je bio pripadnik njemačke vojske. Sa Bundeswehrom je bio u Afganistanu i na Kosovu. Kada u vojnom angažmanu za njega više nije bilo izazova, odlučio se promijeniti zanat. Danas proizvodi vrhunski sladoled sa okusom vanilije. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130515012.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/dw-video-dana-od-vojnika-do-slasticara/130515012 Wed, 15 May 2013 08:38:00 +0200 Klix.ba Cliff Kluge iz Georgije (SAD) tvrdi da je pronašao izvorni i strogo čuvani recept za Coca-Colu u staroj kutiji sa papirima. Sada ga prodaje na eBayju za 15 miliona dolara. Iz kompanije Coca-Cola, koja je recept iz 19. stoljeća gotovo pretvorila u legendu, navode kako je u pitanju recept za nešto blisko njihovom proizvodu, ali da se ne radi o originalu. Kluge, trgovac antikvitetima, tvrdi da je pronašao recept iz 1943. godine u kutiji sa privatnim papirima i pismima, koju je kupio na imanju čuvenog hemičara iz Georgije. Kluge nagađa da mu je Coca-Cola vjerovatno poslala listu sastojaka, jer su imali problema sa nabavkom tokom Drugog svjetskog rata. [VIDEO]http://www.youtube.com/watch?v=aAfHjtS7D64[/VIDEO] "Na ovakve stvari se ne nailazi baš često. Tu su pismo, formula i proces proizvodnje. Mislim da se radi o izvornom receptu za Coca-Colu", rekao je Kluge. Izvorna formula iz 1886. godine, koju je osmislio John S. Pemberton, godinama je bila predmet spekulacija. Kompanija tvrdi da se radi o strogo čuvanoj tajni, a izvorni recept nalazi se u sefu, u muzeju World of Coca-Cola u Atlanti. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130514095.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/navodni-izvorni-recept-za-coca-colu-prodaje-se-na-ebayu-za-15-miliona-dolara/130514095 Tue, 14 May 2013 16:32:00 +0200 SRNA Bube, gusjenice i ose mogle bi da budu dodaci u ishrani milijardi ljudi i stoke širom svijeta, saopštila je danas Organizacija UN za poljoprivredu (FAO) i pozvala na veća ulaganja u uzgajanje jestivih insekata. "Jedan od mnogih načina za rješavanje problema ishrane i nedostatka hrane jeste uzgajanje insekata", piše u izvještaju i napominje da su insekti "hranljivi, bogati proteinima, mastima i mineralima". FAO navodi da su "insekti svuda i da se brzo reprodukuju, brzo rastu i ne vrše veliki uticaj na prirodnu okolinu". Autori izvještaja priznali su da je najveća prepreka za uključivanje insekata u ishranu ljudi odbojnost koju prema tome osjećaju mnogi stanovnici zapadnih zemalja. U izvještaju se dodaje da bi industrija hrane mogla da pomogne "podizanjem statusa insekata", njihovim uključivanjem u nove recepte i stavljanjem na menije restorana. FAO je pozvao na unapređenje regulativa i mehanizama za korištenje insekata kao hrane, pošto oni trenutno "ne mogu da se nadmeću" sa tradicionalnim izvorima hrane. "Masovno korištenje insekata kao hrane tehnički nije izvodljivo, a uticajne kompanije u raznim dijelovima svijeta već su krenule tim putem", zaključuje se u tekstu. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130513084.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/bube-su-hrana-buducnosti/130513084 Mon, 13 May 2013 14:53:00 +0200 Klix.ba Želite li izgubiti višak kilograma, počnite od doručka. Studija je pokazala da ljudi koji jedu manje za doručak to ipak ne nadoknađuju kasnije tokom dana. Kao rezultat toga, oni smanjuju unos kalorija. Britanski stručnjaci ističu kako se borba sa viškom kilograma može početi i sa malim koracima poput ovog. U provedenim istraživanjima oni su ustanovili da se samo na doručku može "uštedjeti" 270 kalorija, a da kasnije tokom dana neće biti potrebe da se to nadoknadi. Tajna leži u tome da su to male promjene da bi organizam osjetio glad. A, kada ne osjećamo glad, jednostavno ćemo jesti uobičajene količine kasnije tokom dana, piše Daily Mail. "Rezultati koje smo dobili sugerišu da postepena i manja odricanja mogu biti korisna strategija za kontrolu težine. Nipošto ne treba podcjenjivati ​​utjecaj malih razlika, pogotovo kada se ponavljaju iz dana u dan", ističu stručnjaci. Osim što je kontrolisan unos hrane dobar za održavanje tjelesne težine, također se preporučuje i iz zdravstvenih razloga. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130513054.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/imate-visak-kilograma-umanjite-dorucak/130513054 Mon, 13 May 2013 11:12:00 +0200 Anadolija Bosanski ćevap, jedan od najpoznatijih specijaliteta u Bosni i Hercegovini i jedan od ključnih detalja pri pomenu te zemlje, mogao bi postati zaštitni znak, tradicionalno nacionalno jelo Rumunije. Ćevapi u Rumuniji, nazvani "mici", pravi su specijalitet i toliko su popularni, da ih je čak i rumunski McDonald's odlučio uključiti u svoju ponudu pod nazivom McMici. No kako im prijeti zabrana prodaje u zemljama Evropske unije (EU), što je i sama Rumunija, zbog sadržavanja natrijum-bikarbonata (sode bikarbone), Vlada Rumunije odlučila je ćevap zaštiti brendirajući ga kao nacionalni specijalitet. Ideja o zaštiti ćevapa kao tradicionalnog bosanskog jela u Bosni i Hercegovini još uvijek nije začeta. Kako saznaje agencija Anadolija, Institut za intelektualno vlasništvo Bosne i Hercegovine nikada nije primio zahtjev za zaštitu bosanskog ćevapa. U prehrani nekoliko stotina godina A šta su zapravo ćevapi, novinaru agencije Anadolija objasnio je sarajevski glumac i kuhar Mladen Jeličić Troka dok je u Sarajevu uživao u porciji ćevapa. "Ćevap je starovjekovno jelo koje vodi porijeklo iz dalekih krajeva. Onaj koji se može pojesti u svim krajevima Bosne i Hercegovine je autohtono djelo Bosanaca i Hercegovaca. On je u tradicionalnoj prehrani u BiH već nekoliko stotina godina“ , kazao je on. Ćevap je, kako ga je nazvao, jedno malo čudo ljudskog prehrambenog zadovoljstva. Jedna banalna i jednostavna namirnica. A sve što izgleda jednostavno i banalno, ono je i genijalno. Ne može to svako napraviti, a izgleda da može. "Ćevap se pravi od dvije namirnice, začina i mesa. Bosanski ćevap je jelo bez kojeg se ne može zamisliti nijedan dernek, nijedan teferič. To je jedan komad mesa koji uđe u usta i tako se lijepo rastopi po vašem jeziku, da vi ne možete nego uživati“, nastavio je Jeličić. Međutim, bosanski ćevap nije jedinstveno jelo. Najpoznatiji ćevapi su sarajevski, travnički i banjalučki. Razlika je u načinu pečenja i služenja. Neki sadrže više, neki manje masti, neki imaju preliv, peku se drugačije, a različite su i veličine. "Banjalučki ćevap je najpoznatiji kod Muje. Banjalučki ćevap zapravo uopšte nije banjalučki, već glamočki ćevap. Rahmetli Mujo je došao iz Glamoča, u kojem se rodio i naučio praviti ćevape i donio ih u Banju Luku. Veoma malo ih je doradio, a iako smo bili dragi prijatelji, nisu mi htjeli otkriti potpunu tajnu njihovog ćevapa“, pojasnio je. Prva ćevabdžinica u Sarajevu Strani turisti i stranci koji žive u Sarajevu, ali i BiH, čudom se čude kako Bosanci i Hercegovci ćevape mogu jesti za svaki obrok. "Ne postoji ništa na dunjaluku što lošije miriše od ćevapa kad si sit. Ćevap se ne može jesti na prazan stomak, jednostavno zato što u BiH nema čovjeka koji je stalno gladan. Mi svi jedemo na polupun ili pun stomak“, kazao je Jeličić kroz smijeh. Prvu ćevabdžinicu u Sarajevu otvorila je porodica Ferhatović. Vlasnica ćevabdžinice Amela Ferhatović otkrila je i historijat nastanka prve ćevabdžinice. "Moj svekar je otvorio prvu ćevabdžinicu 1956. godine u sadašnjoj ulici Telali, gdje je poslije bila prodavnica Belje. Nakon toga, 1962. godine kupljena je ćevabdžinica Sport na Baščaršiji, a kada je njegov brat, Asim Ferhatović Hase otišao u Tursku da igra za Fenerbahce, moj svekar je napravio bivšu Devetku“, prisjetila se Amela. Kako Hase nije mogao bez Sarajeva i Baščaršije, on se nakon pola godine vratio u Sarajevo i zajedno s bratom se posvetio porodičnom poslu. Zajedno su radili svih godina, a onda su Amela i njen muž 1984. godine, na dan Olimpijade, otvorili ćevabdžinicu. "Moj muž je odrastao u toj porodici, kao dijete je gledao i slušao sve, te smo po njihovim receptima počeli raditi. Nakon pola godine od otvorenja moj svekar je umro, godinu dana nakon njega i amidža Hase, a u amanet su nam ostavili da recept uvijek bude kakav su ga oni formirali“, nastavila je Amela. Zaštititi ćevap I njeni sinovi su otvorili mali restoran, u kojem se mogu naći i modernija jela. Ali, i oni znaju porodični recept, pa će od svojih roditelja naslijediti amanet čuvanja porodične tajne. „Imamo jako puno svojih gostiju, čak i oni koji više ne žive u Sarajevu, uvijek kada dođu, jedu ćevape kod nas. Dolazi i jako puno stranaca, a najviše Turaka, te brojne delegacije koje posjećuju Sarajevo. Ali za nas je svaki gost jednak, bez obzira da li je poznat ili ne“, rekla je Amela, dodavši da su kvalitet i usluga najveća tajna njihove ćevabdžinice. Upotreba sode bikarbone u ćevapima morala bi biti isključena, ali nje svakako ni nema u originalnom receptu za ćevape. Jeličić je predložio onima koji se kulinarstvom u BiH bave profesionalno da krenu „u akciju“ i urade nešto na zaštiti ćevapa. Jeličić je izrazio žaljenje što Bosanci i Hercegovci ne reaguju kada je u pitanju zaštita tradicionalnih vrijednosti, kazavši da će po svemu sudeći, ćevap ipak brendirati Rumuni. lifestyle/hranaipice http://static.klix.ba/media/images/vijesti/t1_130511021.jpg http://www.klix.ba/lifestyle/hranaipice/bosanski-cevap-bi-mogao-postati-tradicionalno-jelo-rumunije/130511021 Sat, 11 May 2013 11:14:00 +0200