I umjesto da uživaju u svom djetinjstvu i igri, djeca u Kambodži su uglavnom bila sitna, nerazvijena i slaba, a često i sa mentalnim i poremećajima u razvoju.
Željezo je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom tijelu. Sudjeluje u mnogim procesima uključujući rast i diobu ćelija, kao i prenos kisika do drugih dijelova tijela. Manjak željeza rezultira umorom i oslabljenim imunitetom.
"Majke su također patile. Bile su umorne i sa stalnim glavoboljama, a mnoge od njih nisu uopšte bile u stanju da rade. Ono što je ovim ljudima zapravo najviše trebalo jeste zdrava količina željeza u njihovoj prehrani. Ipak, tablete željeza su preskupe ili naprosto nepristupačne za nabavljanje. Tad mi je napamet pala idea", prisjeća se dr. Charles.
U želji da pronađe način kako da se ova zemlja izbori sa nedostatkom željeza u prehrani, otkrio je kako se preporučuje kuhanje u željeznim loncima. Ili pak dodatak komada željeza u lonac prilikom kuhanja.
Dr. Charles je napravio "Sretnu željeznu ribicu", mali komad željeza u obliku ribe koja se često konzumira u Kambodži i koja je u njihovoj kulturi simbol blagostanja i sreće.
Ova ribica može obezbijediti do 75 posto dnevnih potreba za željezom kod odraslih. Sve što je potrebno jeste ubaciti ribicu na deset minuta u lonac sa jelom prilikom kuhanja.
Već oko 2.500 porodica u Kambodži koristi "sretnu ribicu", a kompanija dr. Charlesa ih je distribuirala u preko 9.000 bolnica i nevladinih organizacija širom zemlje.
