Laboratorijskim istraživanjem došlo se do saznanja da sok javora sadrži sastojke koji djeluju protiv upale i kao antioksidansi, te da je djelotvoran u borbi protiv raka, dijabetesa i bakterijskih oboljenja.
Profesori s Univerziteta Rhode Island utvrdili su i da polifenoli u tom sirupu mogu pomoći održavanju normalnog nivoa šećera u krvi i to inhibicijom enzima koji su uključeni u konverziju karbohidrata.
Otkrivene su i nove molekule sirupa koje bi mogle biti koriste u borbi protiv nekih drugih bolesti.
Dostignuća su objavljena ove sedmice na godišnjem okupljanju hemičara u Kaliforniji, a bit će objavljena u magazinu Jorunal of Functional Foods.
Otkriveno je ukupno 54 korisnih sastojaka, od kojih pet nije bilo ranije poznato. Jedan od njih dobio je ime kvebekol, u čast kanadske provincije Quebec.
Za jedan litar sirupa od javora potrebno je ukuhati 40 litara biljnog soka.
Dolazi li Bolt u Sarajevo? Glavni Uberov konkurent traži vozače u glavnom gradu BiH
