Sad se jede kopriva/zara

Sve o kulinarstvu, o uređenju stana, o modi...

Moderator/ica: ladyblue18

Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la Orbini dana 18/04/2008 17:52

Sad je taman sezona berbe žare.
Najbolje je brati na mjesta gdje nema saobracaja. Radije ne koja raste uz tarabu, drvo,.. i ostalim mjestima gdje psi obiljezavaju teritoriju - i ostale zvjerke. Idealni su ogradjeni prostori nekih gradilista ili zabacene sikare u prirodi. Rukavice na ruke, poveci ceker i u berbu. Najbolje je brati one srednje velicine - 20 - 30 cm. Vec one velike su malo gorke, a one skroz male jos nemaju onaj pravi žarin saft.

žara se sprema isto kao zelje, spinat, blitva,... Pomaze da se stavi neki zacin koji ublazava opor ukus. Ja je samo operem, bacim na ulje ne tavu(sa poklopcem), dodam malo vode, soli,.. i dinsta se. Poslije dodam jedno umuceno jaje i eto savrsenog obroka.
slika

Za one koji imaju odbojnost prema žari - savjetujem da daju sansu tom jelu makar ga jeli nazor. Prepuna je vitamina, minerala,.. a sadrzi i neke supstance koje lijece mnoge bolesti.

Dobro je i prokuhati žaru, iscijediti i taj saft nanijeti na kosu poslije pranja.

Varivo od zare
Zaru ocistiti isto kao spinat.Oprati je u nekoliko voda,metnuti u lonac i podliti sa 2 l vode.Posoliti,staviti na vatru i kuhati dok se na obari. Obarenu zaru izvaditi iz lonca,ocijediti je ali ne gnjeciti.Sitno je isjeckati nozem. U serpu staviti 2 kasike masnoce i glavicu sitno isjeckanog crvenog luka.U poluprzen luk dodati 2 kasike brasna. Kad je luk uprzen dodati malo mljevene crvene paprike,zatim isjeckanu zaru,pa sve to polako prziti sljedecih petnaestak minuta. Isprzenu zaru podliti vodom u kojoj se barila,posoliti i pobiberiti,ostaviti da se jos malo kuha.Cetvrt kg prevrela sira propasirati,dodati 2 cijela jaja,izmjesati,pa sve sipati u varivo od zare i nekoliko minuta smjesu kuhati. Sluziti kao prilog przenim jajima.
Prijatno! :)
Orbini
 
Postovi: 1100
Pridružen/a: 26/07/2003 00:00

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la dacina_curica dana 18/04/2008 17:56

sjecam se da je rahmetli majka pravila pitu od zare :-) ......valjda to nesto dodje poput zeljanice :? :-)

Sok od zare je takodje dobar za krvotok (a i za jacanje kose - ovo sam probala :) )
Avatar
dacina_curica
 
Postovi: 5829
Pridružen/a: 17/11/2006 21:24
Lokacija: pored kofera......pakujem se lagano :)

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la pitt dana 18/04/2008 17:59

moj statri je negdje u nekom nacionalnom parku nasao zare i on i jaran pocupali par da presade.....u tom ih je rendzer uhvatio....muku su imali da mu objasne sta je to i za sta im treba :D:D sad ima svjeze zare u basti.... :D :D :D
Avatar
pitt
 
Postovi: 27342
Pridružen/a: 03/12/2002 01:00
Lokacija: Steelers Nation

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la mamica papucarka dana 18/04/2008 18:15

ja sam cula da te zare ne treba puno jesti . Dovoljno jedan list :oops:
mamica papucarka
 
Postovi: 8027
Pridružen/a: 31/10/2004 17:03
Lokacija: negdje

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la dacina_curica dana 18/04/2008 18:21

pitt je napisao/la:moj statri je negdje u nekom nacionalnom parku nasao zare i on i jaran pocupali par da presade.....u tom ih je rendzer uhvatio....muku su imali da mu objasne sta je to i za sta im treba :D:D sad ima svjeze zare u basti.... :D :D :D


posalji mi pelcer :oops: :D :D :D :D :D .......da uzgojim pa pitu napravim :oops: :D
Avatar
dacina_curica
 
Postovi: 5829
Pridružen/a: 17/11/2006 21:24
Lokacija: pored kofera......pakujem se lagano :)

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la vareshka dana 18/04/2008 18:27

Moj stari kaze ma nije to k'o nasa zara :D Konacno je nabavio od nekog iz BiH i eno gleda i cupka i okopava onaj jedan zasadjeni strucak kao kakva hamsa cvjetnjak, ne valja ga vidjeti.
A inace nije los ni rizoto od zare, gurmansko ratno jelo:D Uz to isla salata od maslackovog lista :D Al' se nekad dobro jelo, sto rek'o Balas ....

Caj od zare je isto tako dobar za problematicnu kozu sklonu pristicima i slicno. Isprati lice mlakim cajem od zare dva puta dnevno, i rezultati se vide vec nakon par dana. Smiruje upalu i uklanja necistoce ali ne isusuje, i daje kozi fin sjaj
vareshka
 
Postovi: 40
Pridružen/a: 06/01/2008 10:41

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la callmethebreeeze dana 18/04/2008 18:30

pitt je napisao/la:moj statri je negdje u nekom nacionalnom parku nasao zare i on i jaran pocupali par da presade.....u tom ih je rendzer uhvatio....muku su imali da mu objasne sta je to i za sta im treba :D:D sad ima svjeze zare u basti.... :D :D :D


moj stari je nedugo nakon dolaska u svedsku, kasne 94-e nabrao zare i donio kuci. ostalo mu iz rata, kad se vracao s linije donosio je zaru i travke od koje su pravili caj.
:( :D
callmethebreeeze
 
Postovi: 7366
Pridružen/a: 22/04/2005 22:37
Lokacija: Svedska

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la mamica papucarka dana 18/04/2008 18:32

ja jucer setam sa mamom oko zgrade, kad ce ona "Vidi sta je maslacka, mogli smo med napravit" :lol:
mamica papucarka
 
Postovi: 8027
Pridružen/a: 31/10/2004 17:03
Lokacija: negdje

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la pitt dana 18/04/2008 19:12

dacina....hoces i cuvarkuce? :D :D :D
Avatar
pitt
 
Postovi: 27342
Pridružen/a: 03/12/2002 01:00
Lokacija: Steelers Nation

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la velaxsa dana 18/04/2008 19:36

Mijenjam presad zare za presad cuvarkuce :D .
Moji su donijeli zaru iz bosne i presadili :-) i mogu vam reci da "zeljanica" sa zarom ima super ukus...Trenutno dilam zaru po usa.... :D ....
velaxsa
 
Postovi: 192
Pridružen/a: 12/04/2005 06:53
Lokacija: Sarajevo

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la chuchumbamayumbe dana 18/04/2008 19:41

Jah, zara...pa se onda sjetim radicha, masnika i srijemusha... :D
Sve organic BA! :D
Avatar
chuchumbamayumbe
 
Postovi: 11055
Pridružen/a: 20/10/2006 22:02

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la skorpija1S dana 18/04/2008 19:44

Sta joj radite dok je spremate da vas ne zari po rukama? Znam da je zdrava i volim je , na razne nacine,ali pecka ......
skorpija1S
 
Postovi: 409
Pridružen/a: 16/04/2008 14:27

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la pitt dana 18/04/2008 19:47

skorpija1S je napisao/la:Sta joj radite dok je spremate da vas ne zari po rukama? Znam da je zdrava i volim je , na razne nacine,ali pecka ......


mislim da stari stavi rukavice .....ko hirurg :D :D
Avatar
pitt
 
Postovi: 27342
Pridružen/a: 03/12/2002 01:00
Lokacija: Steelers Nation

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la Tesssa dana 18/04/2008 19:49

joj kako sam znala ko mala upast sva u zaru :-) oguglas nakon nekog vremena :D :-)
Avatar
Tesssa
 
Postovi: 3791
Pridružen/a: 29/11/2006 16:33
Lokacija: nja nja :)

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la vareshka dana 18/04/2008 19:54

Koji je ono bio sampon s reklamom nece vas grom ako operete kosu samponom od zare :-D
Simbi il' tako nekako, sjeca li se iko?
vareshka
 
Postovi: 40
Pridružen/a: 06/01/2008 10:41

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la dacina_curica dana 18/04/2008 20:01

pitt je napisao/la:dacina....hoces i cuvarkuce? :D :D :D


hocu svega :oops: samo mi nemoj brsljena slati :oops: to mi ne treba :shock: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: (mislim da ce cure ovo skontati)
Avatar
dacina_curica
 
Postovi: 5829
Pridružen/a: 17/11/2006 21:24
Lokacija: pored kofera......pakujem se lagano :)

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la skorpija1S dana 18/04/2008 20:01

pitt je napisao/la:
skorpija1S je napisao/la:Sta joj radite dok je spremate da vas ne zari po rukama? Znam da je zdrava i volim je , na razne nacine,ali pecka ......


mislim da stari stavi rukavice .....ko hirurg :D :D

Hvala.
skorpija1S
 
Postovi: 409
Pridružen/a: 16/04/2008 14:27

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la pitt dana 18/04/2008 20:03

dacina_curica je napisao/la:
pitt je napisao/la:dacina....hoces i cuvarkuce? :D :D :D


hocu svega :oops: samo mi nemoj brsljena slati :oops: to mi ne treba :shock: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: (mislim da ce cure ovo skontati)


ne znam ja te zenske trave :D:D Ima svega kod starog :D :D
Avatar
pitt
 
Postovi: 27342
Pridružen/a: 03/12/2002 01:00
Lokacija: Steelers Nation

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la PipiDugaDevetka dana 18/04/2008 22:46

chuchumbamayumbe je napisao/la:Jah, zara...pa se onda sjetim radicha, masnika i srijemusha... :D
Sve organic BA! :D

Kako se sprema srijemush?
Pravio sam tarhanu, pa dodao srijemuša. Izvrsno.
Šta i kako da napravim od srijemuša-divljeg bijelog luka?
Ima ga i na pijaci kupiti.
Šta je to masnik?
Avatar
PipiDugaDevetka
 
Postovi: 19089
Pridružen/a: 25/12/2003 01:00
Lokacija: Živim u nadi RBiH, druge adrese nemam. Uostalom, mislim da genocidne Kartagene treba demontirati.

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la StLouis dana 18/04/2008 23:10

mamica papucarka je napisao/la:ja jucer setam sa mamom oko zgrade, kad ce ona "Vidi sta je maslacka, mogli smo med napravit" :lol:


da, ovdje ima maslacka na pretek, moja mama je pravila salatu od listova maslacka, nisam siguran da li je ovdje siguran za jesti jer ovi sve nesto spricaju a nigdje sela naokolo...gdje ima zare u americi? ja je jos nisam vidio, zapravo, kako se zove na engleskom...pojma nemam :-)
Avatar
StLouis
 
Postovi: 2974
Pridružen/a: 07/03/2004 01:00
Lokacija: USA

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la pitt dana 19/04/2008 00:52

StLouis je napisao/la:
mamica papucarka je napisao/la:ja jucer setam sa mamom oko zgrade, kad ce ona "Vidi sta je maslacka, mogli smo med napravit" :lol:


da, ovdje ima maslacka na pretek, moja mama je pravila salatu od listova maslacka, nisam siguran da li je ovdje siguran za jesti jer ovi sve nesto spricaju a nigdje sela naokolo...gdje ima zare u americi? ja je jos nisam vidio, zapravo, kako se zove na engleskom...pojma nemam :-)


ne znam ni ja.....al znam da nije pison ivy :D :D :D :D Pogledaj negdje u parkovima kraj rijeka....moj stari je nasao u Ohiopyle state parku.....ovdje u PA.
Avatar
pitt
 
Postovi: 27342
Pridružen/a: 03/12/2002 01:00
Lokacija: Steelers Nation

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la melb26sa dana 19/04/2008 02:40

Potrazi stinging nettles - to je nasa zara.
melb26sa
 
Postovi: 2304
Pridružen/a: 28/04/2006 10:40
Lokacija: SAD/SA

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la chuchumbamayumbe dana 19/04/2008 17:26

Ćelava cura je napisao/la:
chuchumbamayumbe je napisao/la:Jah, zara...pa se onda sjetim radicha, masnika i srijemusha... :D
Sve organic BA! :D

pita od masnika i zare je mmmmm :D moji redovno naberu i prave :D
A sta je srijemush? :?

http://www.nutricionizam.com/Hr/p_Srijemus.htm
Avatar
chuchumbamayumbe
 
Postovi: 11055
Pridružen/a: 20/10/2006 22:02

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la pitt dana 19/04/2008 17:28

chuchumbamayumbe je napisao/la:
Ćelava cura je napisao/la:
chuchumbamayumbe je napisao/la:Jah, zara...pa se onda sjetim radicha, masnika i srijemusha... :D
Sve organic BA! :D

pita od masnika i zare je mmmmm :D moji redovno naberu i prave :D
A sta je srijemush? :?

http://www.nutricionizam.com/Hr/p_Srijemus.htm


jopj sjecam se toga iz rata......bilo ga ko korova kod starog u firmi :D :D
Avatar
pitt
 
Postovi: 27342
Pridružen/a: 03/12/2002 01:00
Lokacija: Steelers Nation

Re: Sad se jede kopriva/zara

PostPostao/la Orbini dana 19/04/2008 23:48

Savijača od kopriva

1 kg mlade koprive
1/2 kg krumpira
8 tankih listova za savijaču
2 dl vrhnja za kuhanje
1 dl ulja
sol

Priprema:

Očistiti i oprati koprive . Prokuhati ih u što manje slane vode. Procijediti ih i narezati nožem. Skuhati krumpir i izgnječiti ga. Pomiješati krumpir, koprive , vrhnje i začiniti. Staviti 2 kore - jednu na drugu. Po njima rasporediti smjesu od povrća , zarolati u savijaču . Tako se dobiju 4 savijače. U pleh slagati savijače, preliti ih uljem i ispeći u pećnici. :)
Orbini
 
Postovi: 1100
Pridružen/a: 26/07/2003 00:00

Sljedeća

Natrag na Umjetnost življenja

Online

Trenutno korisnika/ca: celava_dlaka i 5 gostiju.